ہندوستانی مصالحوں کی فہرست

ہندوستانی کھانوں میں عام طور پر استعمال ہونے والے مصالحے کی فہرست۔[1]

ہندوستانی مصالحے
تصویر اردو نام انگریزی نام ہندی نام
ہينگ Asafoetida हींग
کالی الائچی Black cardamom काली इलायची
کالی مرچ Black pepper काली मिर्च
کالی مرچ Peppercorns काली मिर्च
سیاہ زیرہ Black cumin शाही जीरा
شملہ مرچ Capsicum शिमला मिर्च
عجمود Celery / Radhuni seed अज्मुद/अज्मोदा
چرونجی Charoli चिरोंजी
سرخ مرچ Chili pepper powder लाल मिर्च
تیج پات Bay leaf, Indian bay leaf तेज पत्ता
دارچینی Cinnamon दालचीनी
سٹرک تیزاب Citric acid निंबू फूल
لونگ Cloves लवंग/लौंग
پیسا دھنیا Coriander Powder धनिया पाउडर / पिसा धनिया
ثابت دھنیا Coriander Seed धनिया
کباب چینی Cubeb कबाब चीनी
زیرہ Cumin seed ज़ीरा
زیرہ گولی Cumin seed ground into balls ज़ीरा गोली
کڑی پتہ Curry tree or sweet neem leaf करीपत्ता / कढ़ीपत्ता
سونف تخم Fennel seed सौंफ / संचल
قصوری میتھی Fenugreek leaf कसूरी मेथी یا मेथी पत्ता
میتھی دانہ Fenugreek seed मेथी दाना
گرم مصالہ Garam masala गरम मसाला
کوکم Garcinia indica कोकम
لہسن Garlic लहसुन
ادرک Ginger अदरक
سونٹھ Dried ginger सोंठ
چھوٹی الائچی Green cardamom छोटी इलाइची
green chilli ہری مرچ Green chili pepper हरी मिर्च
آملہ Indian gooseberry आँवला
ہرڑ Inknut हरद
زخیا Jakhya जख्या
Kalpasi पत्थर के फूल
ملیتھی پاوڈر Licorice powder जेठीमध
پیپلا مول Long pepper पिप्पलि
آم کا عرق Mango Extract कामिकी
سرسوں دانہ Mustard seed सरसों
رائی Brown mustard Seed राई
کلونجی Nigella seed कलोंजी
جائفل Nutmeg जैफल / जायफल
جاوتری Mace जावित्री
Panch phoron पञ्च फोरन
انار دانا Pomegranate seed अनारदाना
خش خاش Poppy seed खस-खस
زعفران گودا Saffron pulp केसर मिरी
زعفران Saffron केसर / जाफरान
تل Sesame seed तिल
ستارہ سونف Star anise चक्र फूल / बदल फुल
املی Tamarind इमली
اجوائن Thymol/carom seed अज़वाइन
ہلدی Turmeric हल्दी
سفید مرچ White pepper सफ़ेद मिर्च

مزید دیکھیے

ترمیم

حوالہ جات

ترمیم
  1. About Indian spices, "[1]", Indian spices

بیرونی روابط

ترمیم
  • "Spices List - Indian Names"۔ TheSpiceMarket.۔ 10 اگست 2020 میں اصل سے آرکائیو شدہ۔ اخذ شدہ بتاریخ 02 اکتوبر 2013