"اطالوی پکوان" کے نسخوں کے درمیان فرق
حذف شدہ مندرجات اضافہ شدہ مندرجات
م خودکار: اضافہ زمرہ جات |
1 مآخذ کو بحال کرکے 0 پر مردہ ربط کا ٹیگ لگایا گیا) #IABot (v2.0.9.5 |
||
سطر 3:
[[فائل:Woodfire_pizza_in_restaurant_in_Bologna,_Italy.jpg|تصغیر| [[پیزا]]]]
'''اطالوی کھانے سے مراد''' بحیرہ روم کے کھانے ہے <ref name="DavidRisotto">[[Italian cuisine#CITEREFDavid1988|David 1988, Introduction, pp.101–103]]</ref> جسے مختلف اجزاء اور ترکیبوں سے تیار کیا جاتا ہے۔[[اطالوی جزیرہ نما|یہ طریقے جزیرہ]] قدیم سے ہی [[اطالوی جزیرہ نما]] میں تیار ہوئے پھر بعد میں اطالوی ڈااسپورا کی لہروں کے ساتھ دنیا بھر میں پھیل گئے۔ <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.lifeinitaly.com/food/food-articles|title=Italian Food {{!}} Italy|website=www.lifeinitaly.com|accessdate=15 May 2017|archive-date=2017-05-08|archive-url=https://web.archive.org/web/20170508201127/http://www.lifeinitaly.com/food/food-articles|url-status=dead}}</ref> <ref>{{حوالہ ویب|url=https://www.lifeinitaly.com/history-of-food/the-history-of-italian-cuisine-i|title=The History of Italian Cuisine I|date=30 October 2019|website=Life in Italy|language=en-US|accessdate=16 April 2020}}</ref> <ref>{{حوالہ ویب|url=http://ieg-ego.eu/en/threads/europe-on-the-road/economic-migration/ulrike-thoms-from-migrant-food-to-lifestyle-cooking-the-career-of-italian-cuisine-in-europe|title=From Migrant Food to Lifestyle Cooking: The Career of Italian Cuisine in Europe Italian Cuisine|last=Thoms|first=Ulrike|website=EGO(http://www.ieg-ego.eu)|language=en|accessdate=17 April 2020}}</ref>
امریکا کی نوآبادیات کے بعد [[آلو]] ، [[ٹماٹر]] ، [[شملہ مرچ]] اور [[مکئی]] کے استعمال کا بھی آغاز ہوا 18 ویں صدی میں بہت سی نئی چیزیں متعارف ہوئیں۔<ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.epicurean.com/articles/making-of-italian-food.html|title=The Making of Italian Food...From the Beginning|publisher=Epicurean.com|accessdate=24 April 2010}}</ref> <ref>Del Conte, 11–21.</ref> اطالوی کھانا اپنے علاقائی تنوع کے لیے جانا جاتا ہے خاص طور پر اطالوی جزیرہ نما کے شمال اور جنوب کے درمیان۔ <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.indigoguide.com/italy/food.htm|title=Italian Food – Italy's Regional Dishes & Cuisine|publisher=Indigoguide.com|accessdate=24 April 2010|archiveurl=https://web.archive.org/web/20110102020059/http://www.indigoguide.com/italy/food.htm|archivedate=2 January 2011}}</ref> <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.rusticocooking.com/regions.htm|title=Regional Italian Cuisine|publisher=Rusticocooking.com|accessdate=24 April 2010|archive-date=2010-04-10|archive-url=https://web.archive.org/web/20100410072851/http://www.rusticocooking.com/regions.htm|url-status=dead}}</ref> یہ ذائقہ کی وافر مقدار میں پیش کرتا ہے اور یہ دنیا میں سب سے زیادہ مشہور ہے۔ <ref>{{حوالہ ویب|url=https://www.bbc.co.uk/news/magazine-13760559|title=How pasta became the world's favourite food|publisher=bbc|date=15 June 2011|accessdate=28 September 2014}}</ref> اس نے پوری دنیا میں متعدد کھانوں کو متاثر کیا ، خاص طور پر ریاستہائے متحدہ امریکا کی ۔ <ref>{{حوالہ ویب|last=Freeman|first=Nancy|url=http://www.sallybernstein.com/food/cuisines/us/|title=American Food, Cuisine|publisher=Sallybernstein.com|date=2 March 2007|accessdate=24 April 2010}}</ref>
اطالوی کھانا عام طور پر سادگی کی خصوصیت رکھتا ہے بہت سے برتنوں میں صرف دو سے چار اہم اجزا ہوتے ہیں۔ <ref>The Silver Spoon {{آئی ایس بی این|88-7212-223-6}}, 1997 ed.</ref> اطالوی باورچی خانے تیار کرنے کی بجائے اجزاء کے معیار پر انحصار کرتے ہیں۔ <ref>Mario Batali Simple Italian Food: Recipes from My Two Villages (1998), {{آئی ایس بی این|0-609-60300-0}}</ref> اجزاء اور پکوان [[اطالیہ کی علاقائی تقسیم|علاقے کے]] لحاظ سے مختلف ہوتے ہیں۔ بہت سے پکوان جو کبھی علاقائی تھے پورے ملک میں مختلف حالتوں کے ساتھ پھیل چکے ہیں۔
| |||