ممکناممکنہ طور پر قلفی شاہان مغلیہ کے دور میں پہلی بار بنائی گئی، مغلوں نے [[ہندوستان|ہندستان]] پر 16ویں سے 18ویں صدی تک حکومت کی ہے۔یہ ہمالیہ سے لائی ہوئی برف کا استعمال کرتے ہوئے [[شاہی مطبخ خانہ|شاہی کچن]] میں تیار کی گئی۔ [[آئین اکبری]] میں یہ لکھا گیا ہے، جو مغل شہنشاہ اکبر کے دور حکومت کا تفصیلی تاریخچہ ہے۔<ref name="Krondl2011">{{cite book|author=Michael Krondl|title=Sweet Invention: A History of Dessert|url=http://books.google.com/books?id=gN6ySQnUnfwC&pg=PA48|year=2011|publisher=Chicago Review Press|isbn=978-1-55652-954-2|page=48}}</ref>
