"شکر" کے نسخوں کے درمیان فرق

884 بائٹ کا اضافہ ،  12 سال پہلے
I only added the template, contents need to be revised
(نیا صفحہ: ہمارے دیہاتوں میں گڑ اور دیسی شکر گنے کے رس سے تیار کی جاتی۔ سفید شکر یا چینی گنے کے رس کا چقندر سے ...)
 
(I only added the template, contents need to be revised)
{{Chembox new
ہمارے دیہاتوں میں [[گڑ]] اور دیسی شکر گنے کے رس سے تیار کی جاتی۔
| Name = Sucrose
| ImageFile = Sucrose-inkscape.svg
| ImageFile1 = Sucrose_molecule_3d_model.png
| IUPACName = Sucrose<!-- e.g. Iron(II) chloride -->
| OtherNames = Sugar, Saccharose
| Section1 = {{Chembox Identifiers
| SMILES = OC1C(OC(CO)C(O)C1O)<br>OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O
| CASNo = 57-50-1
| RTECS = WN6500000
}}
| Section2 = {{Chembox Properties
| Formula = C<sub>12</sub>H<sub>22</sub>O<sub>11</sub>
| MolarMass = 342.29648 g/mol
| Appearance = white solid
| Density = 1.587 g/cm³, solid
| Solubility = 211.5 g/100 ml (20 °C)
| MeltingPt = 186&nbsp;°[[Celsius|C]]
}}
| Section7 = {{Chembox Hazards
| MainHazards = Combustible
| NFPA-H = 1
| NFPA-F = 1
| NFPA-R =
| FlashPt = N/A
| RPhrases =
| SPhrases =
}}
| Section8 = {{Chembox Related
| OtherAnions =
}}
}}
ہمارے دیہاتوں میں [[گڑ]] اور دیسی شکر گنے کے رس سے تیار کی جاتی۔ سفید شکر یا چینی گنے کے رس کا چقندر سے تیار کی جاتی ہے۔ کیمیاوی اعتبار سے اس میں تین اجزا شامل ہوتے ہیں۔ [[کاربن]]، [[ہادروجن]]، اور [[اکسیجن]]۔ گنا جب شکرسازی کے کارجانے میں پہنچتا ہے تو سب سے پہلے اس کا رس نکالا جاتا ہے۔ اس کے بعد رس کو گرم کرکے اس کا میل کاٹا جاتا ہے۔ اس کام کے لیے چونے کا پانی استعمال کیا جاتا ہے۔ میل کٹ کر رس سطح پر آجاتا ہے۔ صاف شدہ رس کو بڑے بڑے برتنوں میں ایسے کمروں میں یکایا جاتا جہاں ہوا نہیں ہوتی۔ اس سے فائدہ یہ ہوتا ہے کہ بالنے کے لیے کم درجہ حرارت کی ضرورت پڑتی ہے۔ پکتے پکتے رس کا پانی توڑا جاتا ہے، تہہ میں شکر کی قلمیں رہ جاتی ہیں۔ اس کو کچی شکر کہتے ہیں۔ اب شکر کی صفائی باقی رہ جاتی ہے۔
 
سفید شکر یا چینی گنے کے رس کا چقندر سے تیار کی جاتی ہے۔ کیمیاوی اعتبار سے اس میں تین اجزا شامل ہوتے ہیں۔ [[کاربن]]، [[ہادروجن]]، اور [[اکسیجن]]۔
 
 
گنا جب شکرسازی کے کارجانے میں پہنچتا ہے تو سب سے پہلے اس کا رس نکالا جاتا ہے۔ اس کے بعد رس کو گرم کرکے اس کا میل کاٹا جاتا ہے۔ اس کام کے لیے چونے کا پانی استعمال کیا جاتا ہے۔ میل کٹ کر رس سطح پر آجاتا ہے۔ صاف شدہ رس کو بڑے بڑے برتنوں میں ایسے کمروں میں یکایا جاتا جہاں ہوا نہیں ہوتی۔ اس سے فائدہ یہ ہوتا ہے کہ بالنے کے لیے کم درجہ حرارت کی ضرورت پڑتی ہے۔ پکتے پکتے رس کا پانی توڑا جاتا ہے، تہہ میں شکر کی قلمیں رہ جاتی ہیں۔ اس کو کچی شکر کہتے ہیں۔ اب شکر کی صفائی باقی رہ جاتی ہے۔
 
[[زمرہ:کیمیائی مرکبات]]
33,238

ترامیم