"آلو گوشت" کے نسخوں کے درمیان فرق
تخلیق شدہ از ترجمہ صفحہ "Aloo gosht" (ٹیگ: ترجمہ مواد) |
(کوئی فرق نہیں)
|
نسخہ بمطابق 15:35، 14 نومبر 2016ء
Aloo gosht (اردو: آلو گوشت ) بنگلہ دیشی, پاکستانی اور بھارتی کھانوں میں ایک سالن ہے. یہ عام طور پر شوربا یا گریوی میں بھیڑ کے بچے کے گوشت یا مٹنمیں پکے ہوئے آلو پر مشتمل ہوتا ہے.[1][2] ڈش کو سادہ روٹی, جرٹھا یا نان کے ساتھ یا سادہ چاول کے ساتھ کھایا جاتا ہے.
جگہ
یہ پاکستانی کھانوں میں ایک پسندیدہ اور عام ڈش ہے۔[1][3] اور عام طو سکون طعام میں کھائی جاتی ہے.[4][5]
تیاری
آلو گوشت کو پکانے کے مختلف طریقے ہیں.[4] عام طور پر آلو گوشت کی تیاری آلو اور گوشت کی بوٹیوں کو مختلف مصالحوں میں ہلکی آنچ پر پکانے پر مشتمل ہوتی ہے۔ [6]
گوشت کو چھوٹی بوٹیوں میں کاٹ کر سٹو برتن میں گرم چولہے کے اوپر رکھا جاتا ہے. چکن کو میمنے کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. ٹماٹر ، دار چینی, خلیج پتیوں, جیسا کہ ادرک کی, لہسن, سرخ مرچ پاؤڈر, جیرا بیج ، تلی ہوئی پیاز ، سیاہ الائچی, گرم مسالا اور کھانا پکانے کے تیل شامل کر کے تھوڑی دیر تک پکنے دیا جاتا ہے.[4] آلو اور نمک شامل کیا جاتا ہے. پانی شامل کیا جاتا ہے, ایک تناسب میں کہ گوشت کے اوپر تک آ جائے اور اسے ابال دے۔ گوشت کو ابلنے کیلئے چھوڑ دیا جاتا ہے سے۔ ایک بار تیار ہو جائے تو گرم مصالحہ اور کٹے دھنیا چھڑک پیش کی جاتی ہے.[2][4]
بھی دیکھیں
- Aloo گوبھی
- پاکستانی گوشت کے پکوان