"قلفی" کے نسخوں کے درمیان فرق
حذف شدہ مندرجات اضافہ شدہ مندرجات
م روبالہ: اضافہ سانچہ ناوبکس {{بھارتی پکوان}} |
م خودکار: خودکار درستی املا ← کی بجائے، ئے، سے، سے |
||
سطر 16:
}}
[[File:Desi Milk's Kulfi.jpg|thumb|دودھ سے بنی ہوئی پاکستانی قلفی]]
'''قلفی''' [[پاکستان]] اور [[ہندوستان|ھندوستان]] میں ملنے والی ایک ٹھنڈی [[مٹھائی]] کا نام ہے۔ قلفی کو کبھی کبھی اس علاقے کی روایتی [[آئس کریم]] بھی کہا جاتا ہے۔ قلفی عام طور پر آئس کریم سے زیادہ گاڑھی اور ملای دار ہوتی ہے، کیونکی آئس کریم کو زور سے پھینٹ کر اسمے ہوا ملائی جاتی ہے جبکہ قلفی بنانے میں [[دودھ]] کو ابالا دے کر اسے جمایا جاتا ہے۔<ref name="ref55yozaq">{{Citation | title=Frozen Desserts: The Definitive Guide to Making Ice Creams, Ices, Sorbets, Gelati, and Other Frozen Delights | author=Caroline Liddell, Robin Weir | publisher=Macmillan, 1996 | isbn=9780312143435 | url=http://books.google.com/books?id=GCv8bPNMTNUC | quote=''... Kulfi is the traditional Indian ice cream and has a strongly characteristic cooked-milk flavour and dense icy texture. ... The basis of making kulfi is to reduce a large volume of milk down to a very small concentrated amount ...''}}</ref><ref name="ref06jemov">{{Citation | title=Cook's Book of Everything | author=Lulu Grimes | publisher=Murdoch Books, 2009 | isbn=9781741960334 | url=http://books.google.com/books?id=HDZnI9jVsuAC | quote=''... This simple, elegant ice cream from India is made by boiling milk until it reduces and condenses, then flavouring it with ingredients such as cardamom and pistachio nuts or almonds. Kulfi is traditionally set in cone-shaped ...''}}</ref> قلفی اکثر گائے
==تاریخ==
|