"پلاؤ (پکوان)" کے نسخوں کے درمیان فرق

حذف شدہ مندرجات اضافہ شدہ مندرجات
کوئی خلاصۂ ترمیم نہیں
کوئی خلاصۂ ترمیم نہیں
سطر 21:
[[خلافت عباسیہ]] کے دور میں چاول پکانے کا یہ طریقہ کار پہلے [[ہندوستان]]، [[ہسپانیہ]] اور پھر وسیع تر دنیا میں پھیلتا جلا گیا۔ {{Sfn|Roger|2000|p=1143}}{{Refn|group=note|Roger: " (p. 1143) Under the Abbassids, for example (ninth to twelfth century), during the Golden Age of Islam, there was one single empire from Afghanistan to Spain and the North of Arabia. The size of the empire allowed many foods to spread throughout the Middle East. From India, rice went to Syria, Iraq, and Iran, and eventually, it became known and cultivated all the way to Spain. .... Many dishes of that period are still prepared today with ingredients available to the common people. Some of these are vinegar preserves, roasted meat, and cooked livers, which could be bought in the streets, eaten in the shops, or taken home. Such dishes considerably influenced medieval European and Indian cookery;''pilaf'' and meat patties that started out as ''samosa'' or ''sambusak''."{{Sfn|Roger|2000|p=1143}}}}
 
پلاو اور اسی طرح کے بلقان، کیریبین، جنوبی قفقاز، وسطی ایشیا، مشرقی افریقا، مشرقی یورپ، لاطینی امریکا، مشرق وسطی، اور جنوبی ایشیائی کھانوں میں عام ہیں۔
 
یہ افغانستان، آرمینیا، آذربائیجان، بنگلہ دیش، چین (خاص طور پر سنکیانگ میں)، قبرص، جارجیا، یونان (خاص طور پر کریٹ میں)، بھارت، پاکستان، عراق (خاص طور پر کردستان میں)، ایران، اسرائیل، <ref name="Marks">Gil Marks. ''Encyclopedia of Jewish Food''. Houghton Mifflin Harcourt, 2010. {{آئی ایس بی این|9780544186316}}</ref> قازقستان، کینیا، کرغزستان، نیپال، رومانیہ، روس، تنزانیہ (خاص طور پر زانزیبار میں)، تاجکستان، <ref name="Cavendish">Marshall Cavendish. ''World and Its Peoples''. Marshall Cavendish, 2006, p. [https://books.google.com/books?id=j894miuOqc4C&pg=PA662 662]. {{آئی ایس بی این|9780761475712}}</ref> ترکی، <ref>[http://turkishfood.about.com/od/BeansRiceGrains/r/Navy-Bean-Stew-Considered-Turkey-S-National-Dish.htm Navy Bean Stew And Rice Is Turkey's National Dish] turkishfood.about.com</ref> ترکمانستان، یوگنڈا اور ازبکستان <ref name="StreetFood">Bruce Kraig, Colleen Taylor Sen. ''Street Food Around the World: An Encyclopedia of Food and Culture''. ABC-CLIO, 2013, p. [https://books.google.com/books?id=9XCjAQAAQBAJ&pg=PA384 384]. {{ISBN|9781598849554}}</ref><ref>Russell Zanca. ''Life in a Muslim Uzbek Village: Cotton Farming After Communism CSCA''. Cengage Learning, 2010, p. 92 [https://books.google.com/books?id=etV63sfgYFYC&pg=PA92 92–96]. {{ISBN|9780495092810}}</ref> میں ایک بنیادی غذا اور ایک مشہور ڈش ہے۔
 
== مزید دیکھیے ==