"بریانی" کے نسخوں کے درمیان فرق

بریانی میں جو اجزا اور مصالحہ جات ڈالے جاتے ہیں وہ کسی مخصوص ترکیب کے لحاظ سے کم یا زیادہ ہو سکتے ہیں۔ تاہم عموماً ڈالے جانے والے اجزاء میں [[چاول]]، [[گھی]]، [[جائفل]]، [[جائفل|جاوتری]]، [[زیرہ]]، [[مرچ]]، [[لونگ]]، [[دارچینی|دار چینی]]، [[الائچی]]، [[کری پتا / تیز پات]]، [[دھنیا]]، [[پودینہ]]، [[ادرک]]، [[لہسن]] اور [[پیاز]] شامل ہیں۔ اس کے علاوہ [[زعفران]] بھی ڈالا جاتا ہے۔ چاولوں کے ساتھ ایک اہم جزو بھیڑ، بکرے، گائے یا مرغی کا گوشت، مچھلی یا جھینگا وغیرہ بھی شامل کیا جا سکتا ہے۔ گوشت کے بغیر بھی بریانی کی کئی اقسام بنائی جاتی ہیں۔ بریانی عام طور پر دہی، رائتہ، چٹنی اور اسی قسم کی دوسری چیزوں کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔

 

 

== اقسام ==