"پوری بھاجی" کے نسخوں کے درمیان فرق

{{خانہ معلومات تیار خوراک|name=Puri bhaji|image=Puri Bhajji in Mumbai Restaurant.JPG|image_size=250px|caption=Puri bhaji with (left to right) coriander chutney, potato bhaji, red onion and pickle in an [[ہندوستانی پکوان]]|alternate_name=|country=[[برصغیر]]|national_cuisine=[[ہندوستانی پکوان]], [[پاکستانی پکوان]]|region=|creator=|course=[[ناشتا]], [[ظہرانہ]], [[snack]]|served=|main_ingredient=[[پوری (خوراک)|Puri]], [[آلو]]|variations=[[حلوا پوری]]|calories=|other=}}'''پوری بھاجی''' ہلکا پھلکا کھانا ہے جس کا آغاز [[برصغیر|برصغیر پاک ہند]] سے ہوا ہے ،اس پکوان میں [[پوری (خوراک)|پوری]] [[آٹا|(آٹے کے]] گہرے تلے ہوئے گول پیڑے) اور [[آلو]] بھجی (ایک مسالہمسالا دار آلو کا برتن جو خشک یا [[کری|سالن کا ہوتا ہے]] ) بنیادی جزو ہے۔ <ref name="pb03">{{حوالہ کتاب|url=https://archive.org/details/modernsouthasian00bria|title=Modern South Asian literature in English|last=Brians|first=Paul|publisher=Greenwood Publishing Group|year=2003|isbn=031332011X|pages=[https://archive.org/details/modernsouthasian00bria/page/n245 237]|url-access=limited}}</ref> یہ شمالی ہندوستان میں [[ناشتا|روایتی ناشتہ ہے۔]] <ref name="rs09">{{حوالہ کتاب|title=Marketing Management 4E|last=Saxena|first=Rajan|publisher=Tata McGraw-Hill Education|year=2009|isbn=0070144915|pages=248}}</ref>

بہت سے ہندوستانی گھر والے ناشتہناشتا میں اناج کے مقابلے میں پوری بھاجی اور دیگر روایتی ناشتے کے پکوان کو ترجیح دیتے ہیں۔ <ref name="rkb08">{{حوالہ کتاب|title=Changing face of processed food industry in India|last=Baisya|first=Rajat K.|publisher=Ane Books Pvt Ltd|year=2008|isbn=8180521664|pages=171, 172}}</ref> <ref name="st06">{{حوالہ کتاب|title=India: From Midnight to the Millennium and Beyond|last=Tharoor|first=Shashi|publisher=Arcade Publishing|year=2006|isbn=1559708034|pages=281}}</ref> کچھ اس کو دہی (دہی) اور سلاد اور مصالحہ جات کے ساتھ دوپہر کے کھانے میں نوش کرتے ہیں۔ <ref name="nik07">{{حوالہ کتاب|title=My Bombay kitchen: traditional and modern Parsi home cooking|last=King|first=Niloufer Ichaporia|publisher=University of California Press|year=2007|isbn=0520249607|pages=202, 203}}</ref> وسطی ہندوستان میں ، پوری بھاجی کو [[اسٹریٹ فوڈ|ریڑھی یا سڑک کنارے کھانے کے]] طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ <ref name="td00">{{حوالہ کتاب|title=Chaat Cookbook|last=Dalal|first=Tarla|publisher=Sanjay & Co|year=2000|isbn=8186469621|pages=46}}</ref>

پوری بھاجی ایک [[سبزی خوری|سبزی]] پکوان ہے اور یہ ہندوستان میں بہت مشہور ہے کیونکہ یہ نسبتاً کافی سستا اور مزیدار ہے۔ <ref>{{حوالہ ویب|date=2020-07-06|title=Aloo puri- Potato Puri - Chanchal's Kitchen-Punjabi Aloo Puri Recipe|url=https://chanchalskitchen.com/aloo-puri-recipe/|accessdate=2020-07-06|website=Chanchal's Kitchen|language=en-US|archive-date=2020-07-07|archive-url=https://web.archive.org/web/20200707012812/https://chanchalskitchen.com/aloo-puri-recipe/|url-status=dead}}</ref> یہ پکوان ہندوستان میں ریلوے پلیٹ فارم پر بھی آسانی سے دستیاب ہوتا ہے [[اچار|اور اچار]] کے ساتھ ساتھ ٹرینوں میں ایک ڈبہ بند لنچ کے طور پر بھی پیش کی جاتا ہے۔ پوری بھاجی حلوے کے ساتھ بھی کھسئی جاتی ہے۔