عیران (انگریزی: Ayran) ایک ٹھنڈا ذائقہ دار دہی پر مبنی مشروب ہے جو وسط ایشیا، مغربی ایشیا، جنوب مشرقی ایشیا، جنوبی ایشیا، شمالی ایشیا اور مشرقی یورپ میں مقبول ہے۔ اس کے بنیادی اجزا دہی، پانی اور نمک ہیں۔ [1][2][3][4]

Ayran
متبادل نامDoogh, Dove, Dhallë، Daw, Çeqilmast, Xynogala, Chalap, Suwsab, Tan, or Yogurt Milk
قسمFermented dairy product
اہم کھاناBeverage
علاقہ یا ریاستوسط ایشیا، مغربی ایشیا، بلقان
درجہ حرارتCold or lukewarm (depending on preference)
بنیادی اجزائے ترکیبی
  • دہی، water, salt (typical)
  • Milk, fast ayran culture (industrial production for restaurant consumption)

مزید دیکھیے

ترمیم

حوالہ جات

ترمیم
  1. A. Y. Tamime، مدیر (2008)۔ Fermented Milks۔ John Wiley & Sons۔ ص 124۔ ISBN:978-1-4051-7238-7۔ 2017-01-16 کو اصل سے آرکائیو کیا گیا۔ اخذ شدہ بتاریخ 2016-12-04
  2. Sarina Jacobson؛ Danya Weiner (2008)۔ Yogurt: More Than 70 Delicious & Healthy Recipes۔ Sterling۔ ص 6۔ ISBN:978-1-4027-4759-5
  3. Leslie Strnadel؛ Patrick Erdley (2012)۔ Bulgaria۔ Other Places Travel Guide۔ Other Places Publishing۔ ص 58۔ ISBN:978-0-9822619-9-6۔ 2016-12-21 کو اصل سے آرکائیو کیا گیا۔ اخذ شدہ بتاریخ 2016-12-04
  4. Nazif Shahrani, M. (2013)۔ The Kirghiz and Wakhi of Afghanistan۔ University of Washington Press۔ ص 92–93۔ ISBN:978-0-295-80378-4۔ 2019-12-12 کو اصل سے آرکائیو کیا گیا۔ اخذ شدہ بتاریخ 2016-12-04