"پکھالا" کے نسخوں کے درمیان فرق
حذف شدہ مندرجات اضافہ شدہ مندرجات
1 مآخذ کو بحال کرکے 0 پر مردہ ربط کا ٹیگ لگایا گیا) #IABot (v2.0.8 |
1 مآخذ کو بحال کرکے 0 پر مردہ ربط کا ٹیگ لگایا گیا) #IABot (v2.0.8.5 |
||
سطر 2:
'''پکھالا''' ( {{Lang-or|ପଖାଳ}} ) ایک [[اڑیہ زبان|اوڈیا]] اصطلاح ہے جو [[بھارت|ایسے ہندوستانی]]<nowiki/>پکوان کے لیے استعمال ہوتی ہے جو [[چاول|دھلے ہوئے پکائے گئے چاول]] ہوتےہیں یا چاول کو پانی سے ہلکا بھگو لیا جاتا ہے۔ مائع حصہ تورانی کے طور پر جانا جاتا ہے۔ <ref>{{حوالہ کتاب|url=https://books.google.com/books?id=OjZYf9Xf9bcC&q=pakhala+orissa&pg=PA422|title=Women Writing in India: The twentieth century. Vol II|last=J. Tharu, Lalita|first=Susie, Ke|publisher=Feminist Press|year=1993|isbn=9781558610293|pages=688}}</ref> یہ [[اوڈیشا|اڈیشا]] ، [[مغربی بنگال]] ، [[جھارکھنڈ]] ، [[آسام]] ، [[چھتیس گڑھ]] ، اور [[تمل ناڈو|تمل ناڈو میں مشہور ہے]] ۔
[[تمل ناڈو|تمل ناڈو میں]] اسے پازھیا سدم کہا جاتا ہے۔ اس ڈش کا بنگالی نام پنٹا بھٹ ہے ، چھتیس گڑھ میں اسے بور بھٹ کہا جاتا ہے ، <ref>{{Cite web |url=http://www.rkmp.co.in/general-domain/rice-in-human-nutrition/pakhal |title=آرکائیو کاپی |access-date=2021-03-22 |archive-date=2015-04-02 |archive-url=https://web.archive.org/web/20150402092507/http://www.rkmp.co.in/general-domain/rice-in-human-nutrition/pakhal |url-status=dead }}</ref> [[جھارکھنڈ|جھارکھنڈ میں]] لسانی جماعتیں پانی بھٹ ، پکھالا یا پاکھلا جیسے نام استعمال کرتی ہیں ، اور آسام میں اس کو پوئٹا بھٹ کہتے ہیں۔ <ref>http://www.telegraphindia.com/1110804/jsp/northeast/story_14328967.jsp</ref>
روایتی اوڈیا ڈش ، [[چاول]] ، دہی ،کھیرا ، [[زیرہ]] ، تلے ہوئی [[پیاز]] اور پودینہ کے پتے کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ [[آلو|اسے خشک بھری ہوئی سبزیاں جیسے آلو]] ، [[بینگن]] ، بڑی اور ساگابھجا یا تلی ہوئی مچھلی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
| |||