"قلیت بانڈورا" کے نسخوں کے درمیان فرق

قلیت بانڈورا ایک سادہ اردنی اور فلسطینی ڈش ہے <ref>{{cite web |title=Qalayet Bandoora |url=http://onionin.com/recipe/galayet-bandoora |website=Onionin |access-date=1 June 2018 |archive-date=2018-08-11 |archive-url=https://web.archive.org/web/20180811051526/http://onionin.com/recipe/galayet-bandoora |url-status=dead }}</ref> <ref>Also known as jez mez (Arabic: جز مز) in Palestine. See: {{cite news |title=لصوص التاريخ .. إسرائيل تسطو على "قلاية البندورة" بالامم المتحدة و بان كي مون بالعبرية : " لذيذة جدا" !(صورة) |url=https://www.sarayanews.com/article/303925 |access-date=31 July 2018 |work=[[Saraya (newspaper)|سرايا]] |date=23 April 2015 |language=ar}}</ref> جو ٹماٹر ، پیاز ، گرم مرچ، زیتون کے تیل اور نمک سے تیار کی جاتی ہے۔ یہ لیونٹ بھر میں مشہور ہے ، لیکن خاص طور پر اردن میں اس کی آسان تیاری اور صحت مند اجزاء کی وجہ سے شہرت رکھتی ہے۔ ڈش بنانے کے لیے زیتون کا تیل ایک بڑی کڑاہی میں گرم کیا جاتا ہے۔ پیاز اور کالی مرچ ڈالی جاتی ہیں اور ٹماٹر کیوب شامل کیے جاتے ہیں۔ اس کے بعد اسے دیر تک پکایا جاتا ہے اس مقام پر باقی اجزاء شامل کر دیے جاتے ہیں اور مرکب کو اس وقت تک بھون لیا جاتا ہے جب تک کہ یہ گاڑھا ہوجائے لیکن خشک نہ ہو۔ قلائیت بانڈورا کو عام طور پر گرم پیٹا روٹی کے ساتھ کھایا جاتا ہے ،حالانکہ قلیت بانڈورا کو چاول کے اوپر بھی پیش کیا جاسکتا ہے۔جب کسی ریستوراں میں یا کسی رسمی پروگرام میں پیش کیا جاتا ہے تو اکثر اسے پکے ہوئےگری دار میوے سے سجایا جاتا ہے۔<ref>{{Cite web| title = Qalayet Bandora: Middle Eastern Fried Tomatoes| work = Yaansoon| author = Yaansoon| access-date = 2018-06-01| date = 2016-12-27| url = https://yaansoon.com/illustrated-middle-eastern-recipes/jordanian-galayet-bandora-middle-eastern-fried-tomatoes/| archive-date = 2022-12-01| archive-url = https://web.archive.org/web/20221201025819/https://yaansoon.com/illustrated-middle-eastern-recipes/jordanian-galayet-bandora-middle-eastern-fried-tomatoes/| url-status = dead}}</ref>