|
:
* سبزیوں پر مبنی کھانا جس میں دودھ کی مصنوعات ، پھل ، سبزیاں ، اناج ، بادام ، بیج وغیرہ شامل ہیں '''سبزی خور''' (جڑی بوٹی + غذا) کہلاتا '''ہے''' ۔ '''سبزی خور''' شخص [[گوشت]] نہیں کھاتا [[گوشت|ہے]] ، اس میں سرخ گوشت یعنی جانوروں کا گوشت ، شکار کا گوشت ، مرغی ، مچھلی ، کرسٹیشین یا ہارڈی یعنی کیکڑے وغیرہ اور سست جانور وغیرہ شامل ہیں۔ اور کوئی بھی سبزی خور پنیر (مغربی پنیر) ، جانوروں سے حاصل شدہ کھانسی جس میں پنیر اور جلیٹن میں پایا جاتا ہے جانوروں سے تیار کردہ کھانے سے تیار رہ سکتا ہے۔ <ref>परिभाषाएं सूचना शीट, शाकाहारी सोसाइटी, 2 मई 2010 को पुनःप्राप्त.</ref> <ref name="Forrest">{{حوالہ ویب|url=http://www.seriouseats.com/2007/12/is-cheese-vegetarian.html|title=Is Cheese Vegetarian?|last=Forrest|first=Jamie|date=दिसम्बर 18, 2007|publisher=[[Serious Eats]]|accessdate=9 जुलाई 2010|archiveurl=https://web.archive.org/web/20100612180745/http://www.seriouseats.com/2007/12/is-cheese-vegetarian.html|archivedate=12 जून 2010}}</ref> تاہم ، یہ یا دیگر ناواقف جانوروں کا مواد انجانے میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ <ref name="vrg faq">{{حوالہ ویب|url=http://www.vrg.org/nutshell/faqingredients.htm|title=Frequently Asked Questions - Food Ingredients|publisher=Vegetarian Resource Group|accessdate=9 जुलाई 2010|archiveurl=https://web.archive.org/web/20110501055331/http://www.vrg.org/nutshell/faqingredients.htm|archivedate=1 मई 2011}}</ref>
# سبزی خوروں کی ایک بہت ہی منطقی تعریف یہ ہے کہ سبزی خور میں وہ سب چیزیں شامل ہیں جو پودوں پر مبنی ہیں ، درخت پودوں سے پائے جاتے ہیں اور جانوروں سے ایسی چیزیں پائی جاتی ہیں جن میں کوئی جانور پیدا نہیں ہوسکتا ہے۔ اس کے علاوہ ، سبزی خوروں میں اور کچھ نہیں ہے۔ اس تعریف کی مدد سے شاکاہاری کا تعین کیا جاسکتا ہے۔ مثال کے طور پر ، دودھ ، شہد وغیرہ سے بچے پیدا نہیں ہوتے ہیں ، جبکہ انڈے ، جسے کچھ نام نہاد دانشور سبزی خور کہتے ہیں ، بچوں کو جنم دیتے ہیں۔ لہذا ، انڈے گوشت خور ہیں. پیاز اور لہسن سبزی خور ہیں ، لیکن انہیں بدبو آتی ہے ، لہذا خوشی کے مواقع پر ان کا استعمال نہیں ہوتا ہے۔ یہاں تک کہ اگر کوئی شخص نادانستہ طور پر ، حادثاتی طور پر ، حادثاتی طور پر یا کسی شخص کے دباؤ میں سبزی خور غذا کھاتا ہے ، تب بھی اسے سبزی خور سمجھا جاتا ہے۔
== نام ماخذ ==
# سبزی خور سوسائٹی ، جو 1847 میں قائم ہوئی تھی ، نے لکھا ہے کہ اس نے "سبزی خور" (سبزی خور) کی اصطلاح لاطینی "سبزی خور" یعنی "زندہ باد" (جیونت) سے بنائی ہے۔ <ref>सेलिब्रेट क्रिसमस, शाकाहारी सोसाइटी, 1 नवम्बर 2000, 2 मई 2010 को पुनःप्राप्त।</ref> آکسفورڈ انگریزی ڈکشنری (او ای ڈی) اور دیگر معیاری لغات میں لکھا گیا ہے کہ یہ لفظ "سبزیوں" کے لفظ سے تشکیل پایا تھا اور اس میں بطور لاحقہ "-اریان" شامل کیا گیا تھا۔ <ref>ओइडी</ref> खंडاو 19,ای द्वितीयڈی संस्करणلکھتا (1989),ہے पृष्ठکہ 476;یہ वेबस्ट'र्सاصطلاح 1847 میں سبزی خور سوسائٹی کے قیام کے بعد عام طور پر استعمال ہوئی ، حالانکہ اس میں 1839 اور 1842 تک کی دو مثالیں پیش کی گئی ہیں۔ <ref></ref>
थर्ड न्यू इंटरनैशनल डिक्शनरी पृष्ठ 2537; द ऑक्सफोर्ड डिक्शनरी ऑफ़ इंग्लिश एटीमलॉजी, ऑक्सफोर्ड 1966, पृष्ठ 972; द बर्न्हार्ट डिक्शनरी ऑफ़ एटीमलॉजी (1988), पृष्ठ 1196; कॉलिन स्पेंसर, द हेरेटिक्स फिस्ट.अ हिस्ट्री ऑफ़ वेजेटरीनिज़्म, लंडन 1993, पृष्ठ 252.</ref> او ای ڈی لکھتا ہے کہ یہ اصطلاح 1847 میں سبزی خور سوسائٹی کے قیام کے بعد عام طور پر استعمال ہوئی ، حالانکہ اس میں 1839 اور 1842 تک کی دو مثالیں پیش کی گئی ہیں۔ <ref></ref>
== تاریخ ==
# پروٹسٹنٹ سبزی خور ان جانوروں کو استعمال کرتے ہیں جو جانوروں کے اجزاء کو بنانے کے لئے استعمال کرتے ہیں ، یا وہ اپنی پیداوار میں جانوروں کی مصنوعات کا استعمال کرتے ہیں ، یہاں تک کہ اگر ان کا ذکر ان کے لیبل میں نہیں کیا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر ، پنیر میں جانوروں کا رینٹ (جانوروں کے پیٹ کی پرت سے تیار کردہ ایک انزائم) ، جیلیٹن (جانوروں کی جلد ، ہڈی اور جوڑنے والے ریشوں سے) ہوتا ہے۔ کچھ چینی ہڈیوں کے کوئلے سے سفید کی جاتی ہے (جیسے گنے کی چینی ، لیکن چوقبصور شوگر نہیں) اور شراب کو جلیٹن یا سست پاؤڈر اور اسٹورجن سے صاف کیا جاتا ہے۔
# کچھ لوگ نیم سبزی خور غذا کھا کر اپنے آپ کو "سبزی خور" قرار دیتے ہیں۔ <ref name="newsweek.com">याब्रोफ़, जेनी. "नो मोर स्केर्ड काउस", न्यूज़वीक, 31 दिसम्बर 2009.</ref> <ref>गाले, कैथेराइन आर. एट अल. "बचपन में बौद्धिक स्तर और वयस्कता में शाकाहारी: 1970 ब्रिटिश काउहोट अध्ययन", ब्रिटिश मेडिकल जर्नल, 15 दिसम्बर 2006, खंड 333, प्रकाशित 7581, पृष्ठ 245.</ref> دوسرے معاملات میں ، وہ صرف اپنے آپ کو "فلیکٹرین" کے طور پر بیان کرتے ہیں۔ ایسی کھانوں کا استعمال ایسے افراد کرتے ہیں جو سبزی خور خوراک میں تبدیلی کے دوران یا صحت ، ماحولیاتی یا دیگر وجوہات کی بنا پر جانوروں کے گوشت کی کھپت کو کم کررہے ہیں۔ زیادہ تر سبزی خور گروہ "نیم سبزی خور" کی اصطلاح پر اعتراض کرتے ہیں اور کہتے ہیں کہ سبزی خوروں کے لئے ضروری ہے کہ وہ جانوروں کا تمام گوشت ترک کردیں۔ نیم سبزی خور غذا میں پیسیٹیرین ازم شامل ہوتا ہے ، جس میں مچھلی اور بعض اوقات سمندری غذا بھی شامل ہوتی ہے۔ پولٹریئنزم میں پولٹری کی مصنوعات شامل ہیں۔ اور میکرو بائیوٹک غذائیں زیادہ تر ملی دانوں اور پھلیاں پر مشتمل ہوتی ہیں ، لیکن اس میں کبھی کبھار مچھلی بھی شامل ہوسکتی ہے۔
== صحت کے فوائد اور اہمیت ==
# امریکن ڈائیٹیک ایسوسی ایشن اور کینیڈا کے غذائی ماہرین نے بتایا ہے کہ زندگی کے ہر مرحلے پر ایک منصوبہ بند سبزی خور غذا "صحت مند ، کافی غذائیت سے بھرپور ہے اور بعض بیماریوں کی روک تھام اور علاج کے لئے صحت کے فوائد مہیا کرتی ہے"۔ بڑے پیمانے پر جائزوں کے مطابق ، سبزی خور مردوں میں اسکیمک (ستانیاتی خون کی کمی) دل کی بیماری اکثر 30 less کم اور سبزی خور خواتین کے مقابلے میں سبزی خور خواتین میں 20٪ کم ہوتی ہے۔ <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.vrg.org/nutrition/2003_ADA_position_paper.pdf|title=Position of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada: Vegetarian diets|date=June 2003|accessdate=24 मई 2010|archiveurl=https://web.archive.org/web/20160528205008/http://www.vrg.org/nutrition/2003_ADA_position_paper.pdf|archivedate=28 मई 2016}}</ref> <ref name="Key">कुंजी एट अल. शाकाहारियों में मृत्यु दर और मांसाहारी: 5 सहयोगी विश्लेषण की एक विस्तृत निष्कर्षों से भावी अध्ययन, पोषण, अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रीशियन, 70(3): 516S.</ref> <ref>अस्वीकार मांस 'वजन रखता है', बीबीसी न्यूज़, 14 मार्च 2006.</ref> سبزیاں ، اناج ، بادام وغیرہ ، سویا دودھ ، انڈے اور دودھ کی مصنوعات میں جسم کی بحالی کے لئے ضروری غذائی اجزاء ، پروٹین اور امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔ <ref>soyfoods.com पर सौमिल्क</ref> سبزی خور غذا میں سنترپت چربی ، کولیسٹرول اور جانوروں کی پروٹین کی کم مقدار ہوتی ہے ، اور اینٹی آکسیڈینٹ اور فائٹو کیمیکلز جیسے کاربوہائیڈریٹ ، فائبر ، میگنیشیم ، پوٹاشیم ، فولٹ ، اور وٹامن سی اور ای پایا جاتا ہے۔ <ref>शाकाहारी आहार स्थिति के अमेरिकी आहार जनित: कनाडा एसोसिएशन और आहार विशेषज्ञ, जर्नल ऑफ अमेरिकन एसोसिएशन आहार जनित और कनाडा के आहार विशेषज्ञ, 2003, खंड 103, प्रकाशन 6, पीपी 748-65. doi 10.1053/jada.2003.50142.</ref>
# سبزی خوروں میں کم جسمانی ماس انڈیکس ، کم مقدار میں کولیسٹرول ، کم بلڈ پریشر ہوتا ہے۔ اور ان میں دل کی کمی ، ہائی بلڈ پریشر ، ٹائپ 2 ذیابیطس ، گردوں کی بیماری ، آسٹیوپوروسس ، ڈیمینشیا جیسے الزائمر اور دیگر امراض شامل ہیں۔ <ref>मैट्सन, मार्क पी. आहार मस्तिष्क कनेक्शन: मेमोरी पर प्रभाव, मूड, उम्र बढ़ने और रोग. क्लुवर एकडेमिक प्रकाशक, 2002.</ref> خاص طور پر غیر دبلی پتلی سرخ گوشت کو غذائی نالی ، جگر ، ملاشی اور پھیپھڑوں کے کینسر کے بڑھتے ہوئے خطرے سے براہ راست منسلک کیا گیا ہے۔ <ref>मैगी फॉक्स, मीट रेसेज़ लंग कैंसर रिस्क, टू, स्टडी फाइंड्स, रायटर्स, 10 दिसम्बर 2007; अ प्रोस्पेक्टिव स्टडी ऑफ़ रेड एंड प्रोसेस्स्ड मीट इंटेक इन रिलेशन टू कैंसर रिस्क, प्लोस (PLoS) मेडिसीन. 21 अप्रैल 2008.</ref> دیگر مطالعات کے مطابق ، سبزی خوروں اور سبزی خوروں کے درمیان دماغی بیماری ، پیٹ کے کینسر ، ملاشی کے کینسر ، چھاتی کا کینسر ، یا پروسٹیٹ کینسر سے موت کے معاملے میں کوئی خاص فرق نہیں ہے۔ تاہم ، سبزی خوروں کے نمونے بہت کم تھے اور پہلے سے تمباکو نوشی کرنے والوں میں شامل تھے جنہوں نے گذشتہ پانچ سالوں میں اپنی غذا کو تبدیل کیا۔ <ref name="Key">कुंजी एट अल. शाकाहारियों में मृत्यु दर और मांसाहारी: 5 सहयोगी विश्लेषण की एक विस्तृत निष्कर्षों से भावी अध्ययन, पोषण, अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रीशियन, 70(3): 516S.</ref> سبزی خوروں اور سبزی خوروں کے ایک گروپ کے مابین ساتویں ڈی ایڈونٹسٹ کے موازنہ کرنے والے 2010 کے ایک مطالعے میں شاکاہاریوں میں مایوسی کم ہونے اور موڈ میں بہتری دیکھنے میں آئی ہے۔ <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.nutritionj.com/content/9/1/26|title=Vegetarian diets are associated with healthy mood states: a cross-sectional study in Seventh Day Adventist adults|date=जून 1, 2010|accessdate=25 जून 2010|archiveurl=https://web.archive.org/web/20110511061648/http://www.nutritionj.com/content/9/1/26|archivedate=11 मई 2011}}</ref>
=== غذائی اجزاء ===
[[فائل:Fruit_Stall_in_Barcelona_Market.jpg|بائیں|تصغیر|260x260پکسل|بارسلونا میں پھلوں اور سبزیوں کی دکان]]
# مغربی شاکاہاری عام طور پر اعلی درجے کی غذائی کیروٹینائڈز ہوتے ہیں ، لیکن نسبتا-طویل چین این -3 فیٹی ایسڈ اور وٹامن <sub>بی 12</sub> میں کم ہوتا ہے <sub>۔</sub> سبزی خور خاص طور پر وٹامن بی اور کیلشیئم کی مقدار کو کم کرسکتے ہیں اگر وہ کافی مقدار میں کولیڈ سبز پتے ، پتوں کے سبز ، تند اور ٹوفو (سویا) نہیں کھاتے ہیں۔ غذائی ریشہ ، فولک ایسڈ کی اعلی سطح ، وٹامن سی اور ای اور میگنیشیم اور سنترپت چربی یعنی چربی کی کم کھپت ، سبزی خوروں کی غذا کے فائدہ مند پہلو سمجھے جاتے ہیں۔ <ref name="Key2006">{{حوالہ رسالہ|title=Health effects of vegetarian and vegan diets}}</ref> <ref name="Davey">{{حوالہ رسالہ|title=EPIC-Oxford: lifestyle characteristics and nutrient intakes in a cohort of 33 883 meat-eaters and 31 546 non meat-eaters in the UK}}</ref>
==== پروٹین ====
==== آئرن ====
# سبزی خور غذا میں آئرن کا مواد عام طور پر اسی طرح کا ہوتا ہے جس میں سبزی خور کھانا ہوتا ہے ، لیکن اس کی جیوویسٹیلیٹی گوشت کے ذرائع سے حاصل ہونے والے لوہے سے کم ہے اور اس کے جذب میں بعض اوقات غذا کے دوسرے اجزاء بھی رکاوٹ بن سکتے ہیں۔ ہے سبزی خوروں کی کھانوں میں لوہے کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے ، جس میں کالی لوبیا ، کاجو ، بواسیر ، راجمہ ، مسور دال ، جو کا آٹا ، کشمش اور خشک انگور ، کاؤپیا ، سویابین ، بہت سے ناشتے کے دالے ، سورج مکھی کے بیج ، چنے ، ٹماٹر کا رس شامل ہیں ، درجہ حرارت ، گڑ ، اجمود اور گندم کے آٹے کی روٹی۔ <ref>{{حوالہ ویب|url=http://goveg.com/essential_nutrients.asp#iron|title=// Health Issues // Optimal Vegan Nutrition|publisher=Goveg.com|date=|accessdate=9 अगस्त 2009|archiveurl=https://web.archive.org/web/20090404064615/http://www.goveg.com/essential_nutrients.asp#iron|archivedate=4 अप्रैल 2009}}</ref> دودھ سے متعلق دودھ میں آئرن کی مقدار کم ہونے کی وجہ سے متعلقہ سبزی خوروں یا خالص سبزی خوروں میں اکثر سبزی خور غذا کے مقابلے میں آئرن کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ <ref name="Davey">{{حوالہ رسالہ|title=EPIC-Oxford: lifestyle characteristics and nutrient intakes in a cohort of 33 883 meat-eaters and 31 546 non meat-eaters in the UK}}</ref> سبزی خوروں میں شاکاہاریوں کے مقابلے میں لوہے کے استعمال کی کم مقدار پائی جاتی ہے ، اور کچھ چھوٹے مطالعے میں سبزی خوروں میں لوہے کی کمی کی شرح زیادہ پائی گئی ہے۔ تاہم ، امریکن ڈائیٹیک ایسوسی ایشن کا کہنا ہے کہ سبزی خوروں میں گوشت خوروں کے مقابلے میں آئرن کی کمی زیادہ عام نہیں ہے (بالغ مردوں میں آئرن کی کمی شاذ و نادر ہی پائی جاتی ہے)۔ آئرن کی کمی انیمیا کا ظاہر ہوتا ہے کہ اس کا غذا سے کوئی تعلق نہیں ہے۔ <ref>{{حوالہ رسالہ|title=Dietary Iron Intake and Iron Status of German Female Vegans: Results of the German Vegan Study}}</ref> <ref>{{حوالہ رسالہ|title=Influence of vegetarian and mixed nutrition on selected haematological and biochemical parameters in children}}</ref> <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19562864|title=संग्रहीत प्रति|accessdate=18 अगस्त 2010|archiveurl=https://web.archive.org/web/20100706112058/http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19562864|archivedate=6 जुलाई 2010}}</ref>
==== وٹامن <sub>بی 12</sub> ====
# پودے عام طور پر وٹامن <sub>بی 12</sub> کا اہم ذریعہ نہیں ہوتے ہیں <sub>۔</sub> تاہم ، لییکٹو اوو سبزی خور دودھ کی مصنوعات اور انڈوں سے <sub>بی 12</sub> حاصل کرسکتے ہیں اور قلعے دار ویگان خوراک اور سپلیمنٹس سے حاصل کرسکتے ہیں۔ <ref>स्टैण्डर्ड टेबल्स ऑफ़ फ़ूड कौम्पोज़िशन इन जापान (STANDARD TABLES OF FOOD COMPOSITION IN JAPAN) से एल्गाए पांचवें संरचना के खाद्य और 2005 के संशोधित संस्करण</ref> <ref>वेगंस (शुद्ध शाकाहारी) और विटामिन बी 12 की कमी</ref> جیسا کہ انسانی جسم <sub>B12 کے</sub> ذخائر کی مثال ہے اور اس کے جوہر کو تباہ کیے بغیر اسے استعمال کریں ، یہی وجہ ہے کہ <sub>B12</sub> کی کمی غیر معمولی ہے۔ <ref>{{حوالہ رسالہ|title=Vitamin B-12 status, particularly holotranscobalamin II and methylmalonic acid concentrations, and hyperhomocysteinemia in vegetarians}}</ref> <ref>{{حوالہ رسالہ|title=Vegetarianism and vitamin B-12 (cobalamin) deficiency}}</ref> بھرنے کے بغیر ، جسم 30 سال تک وٹامن کی حفاظت کرسکتا ہے۔
بی 12 کی متعدد اعتماد والے وسائل ہیں۔ 12 کے ساتھ متناسب کھانے (کچھ سویا منڈی اور کچھ ناشتے شامل نہیں ہیں) اور بی 12 کی پوری چیزیں ہیں۔ حالیہ برسوں میں وٹامن بی میں 12 وسائل کی تلاش میں اضافہ ہوا ہے۔<span class="tlid-translation-gender-indicator translation-gender-indicator" style="color: rgb(95, 99, 104); font-size: 13px; font-style: italic;"></span>
==== فیٹی ایسڈ ====
# اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کے پودوں پر مبنی یا ویگن ذرائع میں سویا ، اخروٹ ، کوئین کے بیج ، کینولا کا تیل (ریپسیڈ) ، کیوی پھل اور خاص طور پر بواسیر ، چیا بیج ، فلاسیسیڈ ، آئچیم کے بیج ، اور پیرویلین یا کلفا شامل ہیں۔ کلفا میں کسی دوسرے نام سے جانے والے سبز کے مقابلے میں زیادہ ومیگا 3 ہے۔ سبزیوں والے یا پودوں سے حاصل شدہ فوڈ الفا-لینولینک ایسڈ مہیا کرسکتے ہیں ، لیکن لمبی زنجیر والی این 3 تھری فیٹی ایسڈ ای پی اے اور ڈی ایچ اے مہیا نہیں کرتی ہے ، جس میں انڈے اور دودھ کی مصنوعات کی سطح کم ہوتی ہے۔ ہے سبزی خوروں اور خاص طور پر سبزی خوروں میں نان سبزی خوروں کی نسبت ای پی اے اور ڈی ایچ اے کی سطح کم ہے۔ اگرچہ صحت پر ای پی اے اور ڈی ایچ اے کی کم سطح کے اثرات معلوم نہیں ہیں ، اس کا امکان امکان نہیں ہے کہ الفا-لینولینک ایسڈ کی تکمیل سے اس کی سطح میں نمایاں اضافہ ہوگا۔ حال ہی میں ، کچھ کمپنیوں نے سمندری سمندری غذا سے بھرپور سبزی خور ڈی ایچ اے ضمیمہ بیچنا شروع کیا ہے۔ اسی طرح کی دیگر سپلیمنٹس بھی آنا شروع ہوگئی ہیں ، ای پی اے اور ڈی ایچ اے دونوں فراہم کرتے ہیں۔ <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.water4.net/|title=Water4life: health-giving vegetarian dietary supplements|accessdate=17 मई 2008|archiveurl=https://web.archive.org/web/20080329073347/http://www.water4.net/|archivedate=29 मार्च 2008}}</ref> سمندری سمندری غذا کی تکمیل کے لئے موزوں نہیں ہے ، کیونکہ ان کا اعلی آئوڈین مواد محفوظ استعمال کی مقدار کو محدود کرتا ہے۔ تاہم ، کچھ الیاگ جیسے اسپیرولینا گاما-لینولینک ایسڈ (جی ایل اے) ، الفا-لینولینک ایسڈ (ایل اے) ، لینولینک ایسڈ (ایل اے) ، اسٹیریڈونک ایسڈ (ایس ڈی اے) ، آئیکوسے پینتونک ایسڈ ہیں۔ (ای پی اے) ، ڈوکوسا ہیکسانوک ایسڈ (ڈی ایچ اے) ، اور آرچائڈونک ایسڈ (اے اے)۔ <ref name="uzbek">बाबाद्ज्हनोव, ए.एस., एट अल. "केमिकल कॉम्पोजीशन ऑफ़ स्पिरुलिना प्लेटेंसिस कल्टीवेटेड इन उज्बेकिस्तन." कैमेस्ट्री ऑफ़ नैचुरोल कंपाउंड्स. 40, 3, 2004.</ref> <ref name="biomass">टोकुसोग्लू, ओ., उनल एम.के."बायोमॉस न्यूट्रीशन प्रोफाइल्स ऑफ़ थ्री माइक्रोलगए: स्पिरुलीना प्लाटेंसिस, ख्लोरेला वौल्गारिस और आइसोक्राइसिस गल्बना." ''जर्नल ऑफ़ फ़ूड साइंस'' 68, 4, 2003.</ref>
==== کیلشیم ====
==== وٹامن ڈی ====
# سبزی خوروں میں وٹامن ڈی کی سطح کم نہیں ہونی چاہئے (حالانکہ اس میں مطالعہ کے مطابق عام آبادی کی اکثریت <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.upi.com/NewsTrack/Health/2008/02/21/many_vitamin_d_deficient_in_winter/5452/|title=Many vitamin D deficient in winter|publisher=United Press International|accessdate=23 अप्रैल 2008|archiveurl=https://web.archive.org/web/20080516225326/http://www.upi.com/NewsTrack/Health/2008/02/21/many_vitamin_d_deficient_in_winter/5452/|archivedate=16 मई 2008}}</ref> )۔ مناسب اور حسی UV (سورج) کی روشنی سے سورج کی روشنی انسانی جسم کی اپنی پیداوار کے ذریعے وٹامن ڈی کی ضروریات کو پورا کرسکتی ہے۔ دودھ سمیت سویا دودھ اور اناج کے اناج جیسی مصنوعات وٹامن ڈی کا اچھا ذریعہ ہوسکتی ہیں۔ <ref>{{حوالہ ویب|url=http://dietary-supplements.info.nih.gov/factsheets/vitamind.asp|title=Dietary Supplement Fact Sheet: Vitamin D|publisher=National Institutes of Health|accessdate=10 सितंबर 2007|archiveurl=https://www.webcitation.org/5Rl5u0LB5?url=http://dietary-supplements.info.nih.gov/factsheets/vitamind.asp|archivedate=10 सितंबर 2007}}</ref> اور وٹامن ڈی <sub>2 کی</sub> فی خدمت (تقریباU 3 اونس یا آدھا کپ) 2700 آئی یو سے زیادہ بوتلیس (مشروم) فراہم کرتا ہے کہ 5 منٹ کے بعد یووی لائٹ کو سامنے لایا جائے۔ وہ لوگ جو سورج کی روشنی کی کافی مقدار میں استعمال نہیں کرتے ہیں اور / یا جن سے ان کو کھانا نہیں ملتا ہے ، انہیں وٹامن ڈی کی تکمیل کی ضرورت ہوسکتی ہے۔
=== لمبی عمر ===
# مغربی ممالک سے تعلق رکھنے والے پانچ مطالعات میں سے 1999 کے میٹا اسٹڈی <ref name="AJCN metastudy">{{حوالہ رسالہ|title="Mortality in vegetarians and nonvegetarians: detailed findings from a collaborative analysis of 5 prospective studies"|journal=American Journal of Clinical Nutrition|volume=70|issue=3|pages=516S–524S|date=सितंबर 1999|url=http://www.ajcn.org/cgi/content/full/70/3/516S|accessdate=30 अक्टूबर 2009|author=Timothy J Key, Gary E Fraser, Margaret Thorogood, Paul N Appleby, Valerie Beral, Gillian Reeves, Michael L Burr, Jenny Chang-Claude, Rainer Frentzel-Beyme, Jan W Kuzma, Jim Mann and Klim McPherson|pmid=10479225}}</ref> کے مشترکہ اعداد و شمار۔ میٹا اسٹڈی نے اموات کی نسبت کم اموات کی نشاندہی کرنے والی شرح اموات کی وضاحت کی۔ مچھلی کھانے والوں کے لئے۔ سبزی خوروں کے لئے 82 ، 84 ، کبھی کبھار گوشت کھانے والوں کے لئے۔ 84 کی تعداد بتائی گئی۔ باقاعدگی سے گوشت کھانے والے اور ویگن سب سے زیادہ 1.00 اموات کا تناسب رکھتے ہیں۔ اس تحقیق میں ہر زمرے میں ہونے والی اموات کی تعداد کی اطلاع دی گئی ہے اور ہر تناسب کے متوقع نقص کی ترتیب کو دیکھتے ہوئے اعداد و شمار میں ایڈجسٹمنٹ کی گئی ہے۔ تاہم ، "اس (سبزی خور) آبادی والے حصے میں اموات کم تھیں جن کی بنیادی وجہ تمباکو نوشی کی نسبتا low عادات ہیں۔ موت کی بڑی وجوہات کا مطالعہ کرتے وقت ، خوراک میں فرق کی وجہ سے اموات میں فرق کے لئے صرف ایک ہی وجہ ذمہ دار تھا ، اس نتیجے پر کہا گیا: "انیمیا دل کی بیماری 24 سے اموات میں غیر سبزی خوروں کے مقابلے میں سبزی خوروں کی تعداد 24۔ کم ہے لیکن موت کی دیگر بڑی وجوہات کے ساتھ سبزی خور غذا کا کوئی اتحاد قائم نہیں ہوا ہے۔ "
# "برٹش سبزی خوروں میں موت کی شرح" میں ، ایک ایسا ہی نتیجہ اخذ کیا گیا ہے: "برطانوی سبزی خوروں میں عام آبادی سے کم اموات ہوتی ہے۔ ان کی اموات کی شرح گوشت خوروں کے ساتھ موازنہ کرنے جیسا ہی ہے ، جس میں تمباکو نوشی کا رجحان اور عام طور پر اعلی معاشرتی حیثیت جیسے غیر غذائی طرز زندگی کے عوامل یا گوشت اور مچھلی کی غذا کے علاوہ غذا کے دیگر پہلو ہیں۔ اس کی وجہ سے ، آپ کو یہ فائدہ مل سکتا ہے۔ " <ref>ऐपलबाई पीएन, कीय टीजे, थोरोगुड एम, बुर्र एमएल, मान जे, ब्रिटिश मृत्यु दर में शाकाहारियां, इम्पीरियल कैंसर रिसर्च फंड, कैंसर जानपदिक रोग विज्ञान यूनिट, रैडक्लिफ प्रग्णालय, ऑक्सफोर्ड, ब्रिटेन, फरवरी 2002. 9 जनवरी 2010 को पुनःप्राप्त.</ref>
# ساتویں دن کے ایڈونٹسٹ ہیلتھ اسٹڈیز لمبی عمر کی زندگی کا جاری مطالعہ ہے۔ دوسروں کے درمیان ، یہ واحد مطالعہ ہے جس نے وہی کام کرنے کا طریقہ اپنایا ہے جس میں سبزی خوروں کے لئے سازگار علامات پیدا ہوئے تھے۔ محققین نے محسوس کیا کہ طرز زندگی کے مختلف انتخابوں کا مجموعہ لمبی عمر میں دس سال سے زیادہ کا اثر ڈال سکتا ہے۔ طرز زندگی کے انتخاب کی جانچ پڑتال سے پتہ چلا ہے کہ سبزی خور کھانا 1-1 / 2 سے 2 سال تک کی زندگی میں اضافہ کرسکتا ہے۔ محققین نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ "کیلیفورنیا کے ایڈونٹسٹ مرد اور خواتین کی عمر متوقع کسی بھی قدرے قدرتی قدرتی آبادی سے کہیں زیادہ ہے"؛ مردوں کے لئے 78.5 سال اور خواتین کے لئے 82.3 سال۔ کیلیفورنیا کے 30 سالہ ایڈونٹسٹوں کی عمر متوقع اندازہ مردوں کے لئے 83.3 سال اور خواتین کی 85.7 سال بتائی گئی ہے۔ <ref>लोमा लिंडा विश्वविद्यालय अद्वेंटिस्ट स्वास्थ्य विज्ञान केन्द्र, न्यू ऐद्वेंटिस्ट हेल्थ स्टडी रीसर्च नोटेड इन आर्काइव ऑफ़ इंटरनल मेडिसीन, लोमा लिंडा विश्वविद्यालय, 26 जुलाई 2001. 9 जनवरी 2010 को पुनःप्राप्त.</ref>
# ایڈونٹسٹ ہیلتھ اسٹڈیز کو ایک بار پھر میٹا اسٹڈی میں شامل کیا گیا ہے جس کے عنوان سے "کیا کم گوشت کی کھپت سے انسان کی زندگی لمبی ہوتی ہے؟" "یہ امریکی جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن میں شائع ہوا ، اس نتیجے پر پہنچا کہ گوشت کھانے والے گروپ کے مقابلے میں کم گوشت کھانے والے (ہفتے میں ایک بار سے بھی کم) اور طرز زندگی کے دیگر انتخاب میں عمر میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے۔ <ref>क्या मनुष्य जीवन प्रत्याशा में वृद्धि की खपत मांस खाने से बढ़ा देती है?-सिंह इट अल. 78 (3): 526—अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रीशन सार</ref> اس تحقیق میں یہ نتیجہ اخذ کیا گیا ہے کہ "صحت مند بالغوں کی آبادی والے گروہ میں پائے جانے والے نتائج سے یہ امکان بڑھ گیا ہے کہ سبزی خور غذا میں طویل عرصے تک ( 2 دہائیوں) اضافے کی وجہ سے عمر میں نمایاں 3.6-y (3.6-y) اضافہ ہوا ممکن ہو "تاہم ، اس تحقیق میں یہ بھی نتیجہ اخذ کیا گیا ہے کہ" ایک خاص قسم کے سبزی خور کھانے پینے والے سبزی خوروں کی وجہ سے متضاد افراد کے مطالعے ، سبزی خوروں کی تعریف ، پیمائش کی غلطی ، عمر کی تقسیم ، صحت مند رضاکارانہ اثر اور سبزی خوروں کے مابین تشکیل میں واضح فرق ہے۔ بقا کے فوائد میں کچھ تغیر ہوسکتا ہے۔ "اس میں مزید کہا گیا ہے کہ" اس امکان کو جنم دیتا ہے کہ گوشت کو کھانے سے دور کرنے کے بجائے کم گوشت اور زیادہ سبزی خور کھانے کے نمونے واقعی حوصلہ افزا حفاظتی عنصر ثابت ہوسکتے ہیں۔ اموات کی شرح اموات کے لئے کم گوشت والے غذا کے حالیہ مطالعے میں ، سنگھ نے پایا کہ "5 میں سے صرف 5 مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ بالغوں نے جو کم گوشت اور زیادہ سبزی خور غذا کی طرز پر عمل کیا ہے۔ ، انھوں نے انٹیک کے دوسرے نمونوں سے موت کے خطرے میں نمایاں یا قدرے کم کمی محسوس کی۔ "
# اعدادوشمار کے مطالعے جیسے یورپ میں علاقائی اور مقامی غذا کے ساتھ لمبی عمر کا موازنہ کرنا بھی یہ پایا گیا ہے کہ لوگ زیادہ گوشت خور شمالی فرانس کی نسبت جنوبی [[فرانس]] میں زیادہ بوڑھے ہیں ، جہاں کم گوشت اور زیادہ سبزی خور بحیرہ روم کا کھانا عام ہے۔
# انسٹی ٹیوٹ آف پروینیوٹیو اینڈ کلینیکل میڈیسن اور سائکلک کیمسٹری کے انسٹی ٹیوٹ کے ذریعہ کی گئی ایک تحقیق میں ، 19 سبزی خوروں کے ایک گروپ (لیکٹو اوو) نے اسی علاقے میں 19 سبزی خور گروہوں کا موازنہ کیا۔ تحقیق میں پتا چلا ہے کہ سبزی خوروں کے اس گروہ (لیکٹو اوو) میں اس سبزی خور گروہ کے مقابلے میں پلازما کاربو آکسیمیٹالاسین اور ایڈوانسڈ گلائیکشن اینڈو پروڈکٹ (اے جی ای) کی نمایاں حد تک زیادہ مقدار موجود ہے۔ <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.biomed.cas.cz/physiolres/2002/issue3/krajcovic.htm|website=PHYSIOLOGY RESEARCH|title=Advanced Glycation End Products and Nutrition|accessdate=11 अप्रैल 2008|archiveurl=https://web.archive.org/web/20080413002323/http://www.biomed.cas.cz/physiolres/2002/issue3/krajcovic.htm|archivedate=13 अप्रैल 2008}}</ref> کاربو آکسیمیٹیلسائن ایک گلییکشن پروڈکٹ ہے جو "عمر بڑھنے والے آکسائڈیٹیو تناؤ ، ایٹروسکلروسیس" اور ذیابیطس میں پروٹین کے نقصان کا ایک عام مارکر کی نمائندگی کرتا ہے۔ "" اعلی درجے کی گلیکسیشن اینڈ پروڈکٹ (AGEs) آرٹیریوسکلروسیس ، ذیابیطس ، جوانی اور دائمی گردوں کی خرابی کے عمل میں ایک اہم منفی کردار ادا کرسکتی ہے۔ "
# شوگر پروجیکٹ غذا کے مقابلے میں لمبی عمر اور مغربی امراض کی تغذیہ کا سب سے بڑا مطالعہ تھا۔ یہ "2،400 سے زیادہ کاؤنٹوں کے 880 ملین (96٪) شہریوں پر کینسر کی اموات کی متعدد قسم کا سروے تھا" ، اموات کی مختلف شرحوں اور متعدد غذائی ، طرز زندگی اور ماحولیاتی خصوصیات کے ساتھ اس کی وابستگی کا مطالعہ۔ یہ مطالعہ 20 سال تک کارنیل یونیورسٹی ، آکسفورڈ یونیورسٹی اور چینی اکیڈمی آف بچاؤ طب کی مشترکہ طور پر چین کی 65 زیادہ تر دیہی کاؤنٹوں میں مشترکہ طور پر کیا گیا تھا۔ چین کے ایک مطالعے میں کھانوں میں گوشت خوروں کی مقدار اور مغرب میں موت کی سب سے اہم وجوہات کے مابین خوراک کے ردعمل کا ایک مضبوط رشتہ ملا ہے۔ مغرب میں اموات کی وجوہات دل کی بیماری ، ذیابیطس اور کینسر ہیں۔
=== کھانے کی حفاظت ===
# یو ایس اے ٹوڈے (یو ایس اے ٹوڈے) نے کہا ہے کہ لیبی سینڈی نے ایک بلاگ میں بحث کی ہے کہ سبزی خور ''ای'' کولائی (ای کولی) انفیکشن کو کم کرتے ہیں ، اور [[نیو یارک ٹائمز|نیو یارک ٹائمز کا]] کھانا ایک مضمون ''ای۔ کولائی'' بدعنوانی صنعتی گوشت اور دودھ کے فارموں کے ساتھ جوڑ بنا 2006 کے دوران ، پالک اور پیاز کو امریکہ میں ''ای کولی کے'' انفیکشن کا ذمہ دار پایا گیا تھا۔ <ref>टैको बेल रिमूव्स ग्रीन ओनियंस आफ्टर आउटब्रेक 6 दिसम्बर 2006 एम्एसएनबीसी (MSNBC)</ref>
بیمار ای کولائی کاغذی میلایا-ہیڈٹریشن کا واقعہ ہوا ہے۔ عام طور پر کھانے کی چیزیں بنانا اور فارم سازی پر مشتمل ہوتا ہے۔ ڈےری اور بیف گوشت والے جانوروں کی طرح سے یہ کولا प्र پراتजातی انواح O157: H7 کی کھجانے ہیں ، اور اس کو چھونے سے ملنے والے کی حیثیت حاصل ہوسکتی ہے۔ ای ॰ کولائی پرکوپ کے ساتھ کھانے پینے کی چیزوں کے ساتھ زمین پر روز کا کچا بیف ، کچے پوائنٹسریٹ بیج یا والدہ ، کچھا دودھ ، بغیر پیشاچوریورزڈ جوس اور مائی مشک کے ساتھ مشترکہ طور پر کھانے کی سہولیات شامل ہیں۔ 2005 میں ، کچھ لوگ مائی ٹریٹ پریشے ہونے سے پہلے لیٹس کا سامنا کرنا پڑا ، ہم نے کولا سے اتفاق کیا تھا۔ 2007 میں ، پیٹ لیٹس سلاد کو واپس لیا گیا ، جب اس کے کولا سے سنویلیٹ ہوئے۔ ای ॰ کولائی پرکوپ پیشوچوروریزڈ نہیں ہوسکتی ہے ، سینٹری کی رس ، دودھ ، رزکا یا الفافا کے پوائنٹس ، اور پانی کی سطح
# مونگ پھلی کے مکھن ، منجمد برتن پائی ، اور کرمور سبزیوں کے نمکین میں سالمونیلا کی وباء پائی گئیں۔ بی ایس ای ، جسے گائے کی بیماری بھی کہا جاتا ہے ، [[عالمی ادارہ صحت]] نے انسانوں میں کروٹ فیلڈ جیکوب بیماری سے منسلک کیا ہے۔
# بھیڑوں میں پاؤں اور منہ کی بیماری ، فارم سیلمون مچھلی میں پی سی بی ، مچھلی میں پارا ، جانوروں کی مصنوعات میں ڈائی آکسین کی مقدار ، مصنوعی ہارمون کی نمو ، اینٹی بائیوٹکس ، سیسہ اور پارا ، <ref>{{حوالہ کتاب|title=Crop Post-Harvest: Science and Technology: Principles and Practice: v. 1|last=Graham Farrell and John E. Orchard|first=Peter Golob|publisher=Blackwell Science Ltd|year=2002|isbn=978-0632057238|page=29}}</ref> سبزیوں اور پھلوں میں کیڑے مار ادویات کی ایک مقدار ، پھل ایسی بھی اطلاعات ہیں کہ کھانا پکانے کے لئے ممنوعہ کیمیکل کے استعمال کی اطلاع ہے۔ <ref>संयुक्त राज्य अमेरिका इंक उपभोक्ताओं संघ, क्या तुम जानते हो की तुम क्या खा रहे हो? - खाद्य पदार्थों में कीटनाशकों के अवशेषों पर एक अमेरिकी सरकार के आंकड़ों के विश्लेषण, फरवरी 1999. 9 जनवरी 2010 को पुनःप्राप्त.</ref> <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.ndtv.com/convergence/ndtv/story.aspx?id=NEWEN20070013183|title=NDTV.com: Artificial ripeners used for mangoes|accessdate=23 जून 2008|archiveurl=https://web.archive.org/web/20071223105302/http://www.ndtv.com/convergence/ndtv/story.aspx?id=NEWEN20070013183|archivedate=23 दिसंबर 2007}}</ref> <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.thehindubusinessline.com/2005/05/16/stories/2005051600881500.htm|title=द हिन्दू बिज़नस लाइन : Something is rotten in fruit trade|accessdate=23 जून 2008|archiveurl=https://web.archive.org/web/20071012161625/http://thehindubusinessline.com/2005/05/16/stories/2005051600881500.htm|archivedate=12 अक्तूबर 2007}}</ref>
=== طبی استعمال ===
مغربی درمیانے درجے میں ، کبھی کبھی ماہرین کی طرف سے ماہرین خوراک پر مشورہ کرنا پڑتا ہے۔ رومیٹی گٹھیا کے لئے ایک اسپتال کی وجہ سے شاستری غذا کا استعمال کیا جاسکتا ہے ، لیکن یہ کارگر نہیں ہے ، اس کی تصدیق نہیں ہوتی ہے۔ ڈوڈن اورنش ، ایم ڈی ، یو سی ایس ایف (یو سی ایس ایف) میں کچھ اچھی طرح سے زیر مطالعہ مطالعہ ، جس میں کم واسا والے شاکلیٹری کھانے کی زندگی میں شامل رہتے ہیں جن کی کورینری دھمنی بیماری کی حقیقت میں ٹھیک ہے۔ عمومی اور اصول کے کچھ اختیاری علاج کے نظام میں معمول کے مطابق شاکریٹیکل کھانوں کا مشورہ ہوتا ہے۔
=== جسمانیات ===
# انسان سب سے زیادہ متوازن ہیں ، جو گوشت اور سبزی خور غذا کو ہضم کرنے کی انسانی صلاحیت پر مبنی ہیں۔ <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.vrg.org/nutshell/omni.htm|title=www.vrg.org|publisher=www.vrg.org|date=|accessdate=9 अगस्त 2009|archiveurl=https://web.archive.org/web/20080509130058/http://www.vrg.org/nutshell/omni.htm|archivedate=9 मई 2008}}</ref> <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.beyondveg.com/billings-t/comp-anat/comp-anat-1a.shtml|title=www.beyondveg.com|publisher=www.beyondveg.com|date=|accessdate=9 अगस्त 2009|archiveurl=https://web.archive.org/web/20090831082649/http://www.beyondveg.com/billings-t/comp-anat/comp-anat-1a.shtml|archivedate=31 अगस्त 2009}}</ref> یہ دلیل دی جاتی ہے کہ انسان اناٹومی کے لحاظ سے سبزی خوروں سے زیادہ مشابہت رکھتے ہیں ، کیونکہ ان کی لمبی آنت ہوتی ہے ، جو دوسرے سبزی خوروں اور سبزی خوروں میں نہیں پائی جاتی ہے۔ <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.huffingtonpost.com/kathy-freston/shattering-the-meat-myth_b_214390.html|title=Shattering The Meat Myth: Humans Are Natural Vegetarians|publisher=Huffington Post|date=11 जून 2009|accessdate=21 फरवरी 2010|archiveurl=https://web.archive.org/web/20100106010507/http://www.huffingtonpost.com/kathy-freston/shattering-the-meat-myth_b_214390.html|archivedate=6 जनवरी 2010}}</ref> غذائیت کے ماہرین کا خیال ہے کہ موسمیاتی تبدیلیوں کے وسیع پیمانے پر تبدیلی کے نتیجے میں ابتدائی طور پر hominids نے گوشت کھانے کا رجحان پیدا کیا ، جب جنگل سوکھ گئے اور ان کی جگہ کھلی گھاس کے علاقوں نے لے لی ، پھر شکار اور صفائی کے مواقع کھل گئے۔ چلا گیا <ref name="milton">मिल्टन, कैथरीन, "एक परिकल्पना मानव विकास में खाने के लिए समझाने के मांस की भूमिका, विकासवादी नृविज्ञान मुद्दे", समाचार और समीक्षाएं खंड 8, अंक 1, 1999, पेज: 11-21</ref> <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.abc.net.au/dimensions/dimensions_health/Transcripts/s792589.htm|title=ABC|publisher=ABC|date=25 फरवरी 2003|accessdate=9 अगस्त 2009|archiveurl=https://web.archive.org/web/20080609122817/http://www.abc.net.au/dimensions/dimensions_health/Transcripts/s792589.htm|archivedate=9 जून 2008}}</ref>
=== جانور سے انسان میں بیماری کا انفیکشن ===
گوشت کا سب سے زیادہ جانوروں سے تعلق رکھنے والے مریضوں کو کئی مریضوں کے انفیکشن کا سبب بنتا ہے۔ سلموینیلا کے معاملات میں ہم آہنگی سے جانکاری اور انسانی بیماری کے درمیان تعلقات کی معلومات اچھی طرح سے نصب شدہ ہیں۔ ایک اندازے کے مطابق ایک ریاستہائے متحدہ میں فروخت کنندگان کو ایک تاہی سے سڈمومنیلا سے مشورہ دیا گیا ہے۔ حالیہ ہی میں ، سائنس دانوں نے جانوروں سے متعلق گوشت اور انسان کی کینسر ، جنم دن ، آس پاس کے انسانوں اور انسانوں کے درمیان ایک بہت اہم حملہ کیا ہے۔ 1975 میں ، ایک مطالعہ میں سپر مارکیٹ میں گائے کے دودھ کے نمونوں میں 75 فیڈیاں اور اینڈونز کے نمونوں میں 75 فی صد لیوکیمیا (کینسر) وائرس کا پتہ چلا۔ 1985 تک ، چیک آوینڈز تقریبا 100 فی صد ، یا جن مغربیوں سے نکل رہے ہیں ، میں کینسر کے وائرس بن گئے ہیں۔ مرگے - مورگینز میں بیری کی شرح اس سے کہیں زیادہ ہے جس میں ایک پولٹری انڈسٹری میں زیادہ تر خطرناک کاروبار میں ایک اعلان کیا گیا ہے۔ تمام گیسوں کا 20 فی صد گزوتی لیوکیمیا وائرس (BLV) نام سے جانا جاتا مختلف قسم کے کینسر سے پردیش ہے۔ مطالعے میں تیزی سے HTLV-1 کے ساتھ BLV شامل ہیں ، اس کی تلاش انسان کی ریتروواائرس ہے جس کا تعلق کینسر ہے۔ سائنسدانوں کو یہ معلوم ہوتا ہے کہ اس میں ایک بیماری ہے جو اپرییاپتتا وائرس (BIV) ہے ، جس میں ایڈیسس وائرس کی حیثیت سے ایک جیسے ہوتے ہیں ، لیکن انسانی کوشائکوں کے ساتھ مشترکہ طور پر کر سکتے ہیں۔ یہ بات یہ ہے کہ انسانوں میں بہت سے لوگ ہیں اور تیز رفتار وائرس کی نشوونما BIV میں ہوتی ہے۔<span class="tlid-translation-gender-indicator translation-gender-indicator" style="color: rgb(95, 99, 104); font-size: 13px; font-style: italic;"></span>
صنعتی طور پر جانوروں کی کھیتی باڑیوں میں جانوروں کی نکیت سے بیماری کے انفیکشن کی شرح میں اضافہ ہوتا ہے۔ انسانوں میں انفلوئنزا وائرس کے انفیکشن کی تصدیق کی جاسکتی ہے ، لیکن بعض اوقات ایسے واقعات پیش آتے ہیں جو انسانوں کے ساتھ کام کرتے ہیں لیکن یہ انفلوژنجا وائرس کے ساتھ کبھی نہیں ہوتا ہے ، جو اس سے پہلے ہوتا ہے۔ میں واقع ہوا یہ واقعہ 1959 میں درج کیا گیا تھا اور 1998 میں ، H5N1 انفلوژنجا کے 18 نئے مقدمات درج ہوئے ، جنیوں سے لوگوں کی موت ہو گئی۔ 1997 میں ہانگ کانگ میں H5N1 ایڈیئن انفلوئزنزا اور زیادہ سے زیادہ معاملات میں مبتلا ہوئے۔
# تپ دق کی ابتداء جانوروں میں ہوئی تھی اور پھر انسانوں کے ذریعہ انسانوں میں پھیل گئی تھی ، یا ایک ہی آباؤ اجداد کی مختلف نسلیں اس میں مبتلا تھیں ، یہ ابھی تک واضح نہیں ہے۔ اس بات کے پختہ ثبوت موجود ہیں کہ خسرہ اور کھانسی کھانسی کے لئے پالنا ذمہ دار ہے ، حالانکہ اعداد و شمار نے غیر گھریلو جانوروں کو اس دائرہ کار سے خارج نہیں کیا ہے۔ <ref>पियर्स-डुवेट 2006</ref>
# 'ہنٹر تھیوری' کے مطابق ، "پرجاتیوں میں انفیکشن کی سب سے آسان اور معتبر وضاحت" چمپنزی سے انسانوں میں [[ایچ آئی وی/ایڈز|ایڈز]] وائرس کا انفیکشن ہے ، جو اس وقت ہوسکتا ہے جب کسی جنگل کا شکاری کسی جانور کے ذریعہ شکار یا قتل کے دوران ہلاک ہوا تھا۔ یا کاٹا جائے گا۔ <ref name="Sharp2001">{{حوالہ رسالہ|url=http://journals.royalsociety.org/content/lxtlqmn9urgcvb7x/fulltext.pdf}}{{مردہ ربط|date=जून 2020}}</ref>
# مورخ نارمن کینٹر کی رائے میں ، کالی موت بیماریوں کا ایک مجموعہ ہوسکتا ہے جس میں جانوروں کے مورین (ایک طاعون جیسی بیماری) بھی شامل ہیں ، جو اینتھراکس کی ایک شکل ہے۔ انہوں نے اس سلسلے میں متعدد شواہد کا حوالہ دیا جن میں یہ حقیقت بھی شامل ہے کہ طاعون کے پھیلنے سے پہلے ہی متاثرہ جانوروں کا گوشت انگریزی علاقوں میں فروخت کیا جاتا تھا۔ <ref>{{حوالہ کتاب|url=https://archive.org/details/inwakeofplague00cant|title=In the Wake of the Plague: The Black Death and the World It Made|last=Cantor|first=Norman|publisher=Free Press|year=2001|isbn=0684857359|location=|page=|pages=|author-link=|access-date=|url-access=registration|coauthors=}}</ref>
=== کھانے میں خلل ===
امریکی ڈاٹٹک ایسوسی ایشن کا کھانا کھانے کے ساتھ ویکرن کے ساتھ ساتھ بچوں کے بچوں کے ساتھ کھانے کی چیزیں زیادہ ہوسکتی ہیں ، لیکن اس کی وجہ سے وہ شاستریلیٹ فوڈ اپنائٹ دیتے ہیں ، اس کی وجہ سے یہ ممکن نہیں ہوتا ہے کہ اس نے کھانا کھایا ہے۔ نہیں ہو سکتا۔ " دوسرے مطالعے اور ڈاٹاشینوں اور مشاورین کے بیانات نے اس کی حمایت کی۔<span class="tlid-translation-gender-indicator translation-gender-indicator" style="color: rgb(95, 99, 104); font-size: 13px; font-style: italic;"></span>
== سبزی خور غذا کی اضافی وجوہات ==
=== مذہب ===
[[فائل:Vegetarian_Curry.jpeg|تصغیر|بھارتی کھانے : وسیع پیمانے پر سبزی دار پکوان کی وجہ سے ہندو مت سبزی خور کھانے کی ترغیب دیتا ہے۔ سبزی خور پلیٹ یہاں دکھائی گئی ہے۔]]
جین مذہب نائٹ آچرن کے طور پر شاکاہار ہونے کی تعلیم دے رہے ہیں ، جیسے ہی مذہبی مذہب کے کچھ سربراہ ہیں [براہ کرم شامل کریں] عام طور پر بدھ مذہب ، کھانوں کی کھانوں کی کمی نہیں ہوتی ، لیکن مہاائن بدھ مذہب کے جذبات سے فائدہ اٹھانا پڑتا ہے۔ دوسری پنتھ جو مکمل طور پر غیر محفوظ کھانے پینے کی چیزوں میں شامل ہوتی ہے ان کے سیوینتھ ڈے ایڈواینٹسٹس ، ریستفری آندولن اور ہرے کرشنا شامل ہیں۔ سکھ مذہبی ماحولیات کے ساتھ خوراک میں کوئی اضافہ نہیں ہوتا ہے<span class="tlid-translation-gender-indicator translation-gender-indicator" style="color: rgb(95, 99, 104); font-size: 13px; font-style: italic;"></span>
==== ہندو مذہب ====
# [[ہندو مت|ہندو مت کے]] بیشتر بڑے [[ہندو مت|مذاہب]] نے سبزی خوروں کو ایک مثالی حیثیت سے برقرار رکھا ہے۔ اس کی بنیادی طور پر تین وجوہات ہیں: جانوروں کے ساتھ عدم تشدد کا اصول۔ <ref>तःतिनें: अन्टू: अहिंसा.नॉन-वायलेंस इन इन्डियन ट्रेडिशन, लंदन 1976, पृष्ठ 107-109.</ref> آرادھیا دیو کو صرف "خالص" (سبزی خور) کھانا پیش کرنے اور پھر اسے پرساد کی شکل میں واپس لانے کا ارادہ۔ <ref>महाभारत 12.257 (नोट के अनुसार महाभारत 12.257 का एक और गिनती 12.265 है); भगवद गीता 9.26, भागवत पुराण 7.15.7.</ref> اور یہ عقیدہ ہے کہ سبزی خور کھانا دماغ اور روحانی نشوونما کے لئے نقصان دہ ہے۔ ہندو سبزی خور عام طور پر انڈوں سے پرہیز کرتے ہیں لیکن دودھ اور دودھ کی مصنوعات کھاتے ہیں ، لہذا وہ لییکٹو سبزی خور ہیں۔
# تاہم ، ہندوؤں کے کھانے کی عادات ان کے فرقے اور علاقائی روایات کے مطابق مختلف ہوتی ہیں۔ تاریخی اور اس وقت ہندو جو گوشت کھاتے ہیں وہ جرک کا گوشت ترجیح دیتے ہیں۔ <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.hinduonnet.com/seta/2004/10/21/stories/2004102100111600.htm|title=द हिन्दू : Sci Tech / Speaking Of Science : Changes in the Indian menu over the ages|publisher=Hinduonnet.com|date=21 अक्टूबर 2004|accessdate=3 फरवरी 2010|archiveurl=https://web.archive.org/web/20100826122930/http://www.hinduonnet.com/seta/2004/10/21/stories/2004102100111600.htm|archivedate=26 अगस्त 2010}}</ref>
==== جین مت ====
# [[جین مت|جین مت کے]] پیروکار روح مقدمات کی بے ہودگی کا اعتراف کرتے ہیں اور تمام توقعات کے مترادف ہے۔ جانوروں کو بھی انسانوں کی طرح خوشی اور غم کا سامنا کرنا پڑتا ہے ، اسی لئے وہ کم سے کم [[تشدد]] کرنے کی پوری کوشش کرتے ہیں۔ زیادہ تر جین لیکٹو جڑی بوٹیوں والے جانور ہیں ، لیکن زیادہ متقی جین ٹبر کی جڑ والی سبزیاں نہیں کھاتے ہیں کیونکہ اس سے پودوں کو ہلاک کیا جاتا ہے۔ اس کے بجائے وہ پھل اور پھل کھانے پر فوکس کرتے ہیں ، جس کی کاشت میں پودوں کو مارنا شامل نہیں ہوتا ہے۔ مردہ جانوروں کی مصنوعات کے استعمال یا استعمال کی اجازت نہیں ہے۔ روحانی ترقی کے لئے یہ ان کے لئے ایک ناگزیر شرط ہے۔ <ref>जैन स्टडी सर्कल पर "शाकाहार खुद के लिए बहुत अच्छा होता है और पर्यावरण के लिए अच्छा है।</ref> <ref>सोसायटी के कोलोराडो शाकाहारी की वेबसाइट पर "आध्यात्मिक परंपराओं और शाकाहार".</ref> کچھ خاص طور پر عقیدت مند فراد فروش ہیں۔ <ref>मैथ्यू, वॉरेन: वर्ल्ड रिलीजियंस, 4 संस्करण, बेल्मोंट: थॉमसन/वड्सवर्थ 2004, पृष्ठ 180. ISBN 0-534-52762-0</ref> شہد سے اجتناب کیا جاتا ہے ، کیونکہ اس کے ذخیرے کو مکھیوں کے خلاف تشدد کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔ کچھ جین پودوں کے ایسے حصے نہیں کھاتے جو زمین کے اندر اُگتے ہیں ، جیسے جڑ اور تند۔ کیونکہ پلانٹ کو جڑ سے اکھاڑتے وقت مائکرو حیاتیات کو ہلاک کیا جاسکتا ہے۔ <ref>JainUniversity.org पर "जैन धर्म"</ref>
==== بدھ مت ====
[[فائل:Japanese_temple_vegetarian_dinner.jpg|تصغیر|175x175پکسل|جاپانی بودھ مندر میں سبزی خور کھانا]]
# عام طور پر تھااری یا اسٹائریسٹ گوشت کھاتے ہیں۔ اگر بدھ راہبوں نے اپنے کھانے کے لئے خاص طور پر کسی جانور کو مار کر "دیکھا ، سنا یا جان لیا" تو وہ اس کی تردید کریں گے یا جرم کریں گے۔ تاہم ، اس میں بھیکوں میں کھایا یا تجارتی طور پر خریدا گیا گوشت شامل نہیں ہے۔ تھیروڑا میں بدھ نے ان کو گوشت کھا نے کی حوصلہ شکنی کے لئے کوئی تبصرہ نہیں کیا ہے (سوائے خاص قسم کے جیسے انسان ، ہاتھی ، گھوڑا ، کتا ، سانپ ، شیر ، شیر ، چیتا ، ریچھ اور ہائنا <ref>महावागा पाली - भेसजजखंडहाका - विनय पिटाका</ref> ) ، لیکن جب ایک مشورہ دیا گیا تو اس نے خانقاہ کے اصولوں میں سبزی خوروں کو شامل کرنے سے انکار کردیا۔
# مہایان بدھ مت میں ، [[سنسکرت|سنسکرت کے]] بہت سے متن ہیں جن میں بدھ اپنے پیروکاروں کو گوشت سے پرہیز کرنے کی ہدایت کرتے ہیں۔ تاہم ، مہایان بدھ مت کی ہر شاخ انتخاب کرتی ہے کہ کس فارمولے پر عمل کیا جائے۔ مہایانا کی کچھ شاخیں ، جن میں اکثریت تبت اور جاپانی بدھ مت کے پیروکار ہیں ، گوشت کھاتے ہیں جبکہ چینی بدھ مت گوشت نہیں کھاتے ہیں۔
==== سکھ مت ====
# [[سکھ مت|سکھ]] مذہب کے اصول سبزی خور یا سبزی خوروں سے الگ الگ کھانے کی حمایت نہیں کرتے ہیں ، <ref name="SHP"></ref> <ref></ref> <ref></ref> <ref name="autogenerated1"></ref> لیکن کھانے کا فیصلہ فرد پر چھوڑ دیا جاتا ہے۔ تاہم ، دسویں گرو [[گرو گوبند سنگھ]] نے "امرتھھری" سکھوں ، یا سکھ ریحت ماریڈا (سرکاری سکھ اصول ضابطہ <ref></ref> ) کی پیروی کرنے والے افراد کو رسم کے تحت جانوروں کو مار کر حاصل کیا ہوا کڈلی کا گوشت یا گوشت قرار دیا۔ اسے کھانے سے منع کیا گیا ہے۔ کہا جاتا ہے کہ یہ اس وقت کے نئے مسلم تسلط سے آزادی کی سیاسی وجوہ سے متاثر ہوا ہے ، کیونکہ مسلمان بڑی حد تک رسمی حلال غذا کی پیروی کرتے ہیں۔
# [[سکھ مت|سکھ]] مذہب کے اصول سبزی خور یا سبزی خوروں سے الگ الگ کھانے کی حمایت نہیں کرتے ہیں ، <ref name="SHP">द सिखिस्म होम पेज पर "मिस्कंसेप्शन अबाउट इटिंग मीट - कमेंट्स ऑफ़ सिख स्कोलर्स,"</ref> <ref>'''सिख और''' ''सिख इतिहास'' '''सिख धर्म द्वारा IJ सिंह, मनोहर''' ''दौरान'' '''ISBN ''9788173040580,'' दिल्ली,''' ''वहाँ शाकाहार समर्थन किया गया है subsects या आंदोलनों की है जो सिख धर्म.'' ''मुझे लगता है कि वहाँ इस तरह के या सिख धर्म में हठधर्मिता अभ्यास के लिए कोई आधार है। '' ''निश्चित रूप से नहीं लगता है कि सिखों में आध्यात्मिकता है कि एक शाकाहारी उपलब्धियों आसान है या अधिक है। '' ''यह आश्चर्य की बात है कि शाकाहार देखने के तथ्य यह है कि पशु बलि उम्र के लिए एक महत्वपूर्ण और अधिक मूल्यवान हिन्दू वैदिक अनुष्ठान किया गया था के प्रकाश में हिंदू अभ्यास के इस तरह के एक महत्वपूर्ण पहलू है। '' ''उनके लेखन में गुरु नानक स्पष्ट तर्क के दोनों पक्षों को अस्वीकार कर दिया - शाकाहार या मांस खाने के गुण पर साधारण रूप में और इतनी बकवास - और न ही उसने विचार है कि एक गाय से अधिक किसी न किसी तरह पवित्र एक घोड़ा या एक चिकन की तुलना में किया गया था स्वीकार करते हैं। '' ''उन्होंने यह भी मांस और साग के बीच मतभेदों पर एक विवाद में तैयार किया जाना मना कर दिया, उदाहरण के लिए. '' ''इतिहास हमें बताता है यह संदेश देने कि, नानक कुरुक्षेत्र में एक महत्वपूर्ण हिंदू त्योहार पर मांस पकाया. '' ''इसे पकाया वह निश्चित रूप से इसे बर्बाद नहीं किया बीत रहा है, लेकिन शायद यह अपने अनुयायियों के लिए कार्य किया और खुद खा लिया। '' ''इतिहास बिल्कुल स्पष्ट है कि गुरु Hargobind और गुरु गोबिंद सिंह निपुण थे और avid शिकारी है। '' ''खेल और पकाया प्रयोग अच्छा था डाल करने के लिए, इसे दूर फेंक एक भयानक बर्बादी होती है।''</ref> <ref>'''गुरु ग्रंथ साहिब, एक विश्लेषणात्मक अध्ययन द्वारा ISBN Surindar सिंह कोहली सिंह Bros. अमृतसर: 8172050607''' ''में वैष्णव भक्ति सेवा की और विचारों ग्रंथ आदि द्वारा स्वीकार कर लिया गया है, लेकिन शाकाहारी आहार पर वैष्णव के आग्रह को अस्वीकार कर दिया गया है।''</ref> <ref name="autogenerated1">'''ISBN 978-81-7023-139-4''' ''हालाँकि'' '''प्रेस, दिल्ली विश्वविद्यालय के एक इतिहास के सिख लोगों द्वारा डॉ॰ गोपाल सिंह ''सिख,'' विश्व,''' ''यह अजीब है कि अब सिख मंदिर के लिए एक दिन संलग्न रसोई में समुदाय और कहा जाता है गुरु रसोई (या, गुरु का लंगर-) मांस व्यंजन सभी सेवा में नहीं हैं।'' ''हो सकता है, यह अपने जा रहा है, शायद, महंगी, या आसान नहीं लंबे समय के लिए रखने के लिए के कारण है। '' ''या, शायद वैष्णव परंपरा भी मजबूत है बंद हो हिल के लिए.''</ref> لیکن کھانے کا فیصلہ فرد پر چھوڑ دیا جاتا ہے۔ تاہم ، دسویں گرو [[گرو گوبند سنگھ]] نے "امرتھھری" سکھوں ، یا سکھ ریحت ماریڈا (سرکاری سکھ اصول ضابطہ <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.sgpc.net/sikhism/sikh-dharma-manual.html|title=Sikh Reht Maryada, The Definition of Sikh, Sikh Conduct & Conventions, Sikh Religion Living, भारत|publisher=www.sgpc.net|accessdate=29 अगस्त 2009|archiveurl=https://web.archive.org/web/20090820234942/http://www.sgpc.net/sikhism/sikh-dharma-manual.html|archivedate=20 अगस्त 2009}}</ref> ) کی پیروی کرنے والے افراد کو رسم کے تحت جانوروں کو مار کر حاصل کیا ہوا کڈلی کا گوشت یا گوشت قرار دیا۔ اسے کھانے سے منع کیا گیا ہے۔ کہا جاتا ہے کہ یہ اس وقت کے نئے مسلم تسلط سے آزادی کی سیاسی وجوہ سے متاثر ہوا ہے ، کیونکہ مسلمان بڑی حد تک رسمی حلال غذا کی پیروی کرتے ہیں۔
# "امرتھاری" (مثال کے طور پر ، آخند کیرانی جتھا ، دمادی ٹکسال ، نمدھری ، راریانوال <ref>'''पीएचडी (सिंह शेर दर्शन के द्वारा सिख धर्म ज्ञानी''' '''डी), शिरोमणि गुरुद्वारा प्रबंधक समिति. ''' '''अमृतसर''' ''के रूप में एक सच Vaisnavite कबीर बनी एक सख्त शाकाहारी.'' ''मांस खाने के रूप में ब्राह्मण परंपरा से दूर धता कबीर, इतना की अनुमति नहीं है, एक (फूल GGS 479 स्नातकोत्तर की तोड़ के रूप में), जबकि नानक ऐसे सभी संदेह समझा अंधविश्वास हो जाएगा, कबीर Ahinsa या सिद्धांत आयोजित गैर जीवन है, जो कि फूलों का भी विस्तार के विनाश. '' ''इसके विपरीत पर सिख गुरुओं और अनुमति भी प्रोत्साहित किया, भोजन के रूप में पशु मांस का उपयोग करें. '' ''नानक आसा की (युद्ध में इस अंधविश्वास Ahinsa GGS 472 pg उजागर किया गया है) और malar Ke युद्ध (GGS स्नातकोत्तर. '' ''1288)''</ref> ، وغیرہ) گوشت اور انڈوں کے استعمال کی شدید مخالفت کرتے ہیں (اگرچہ وہ دودھ ، مکھن اور پنیر کا استعمال کرتے ہیں) فروغ دینا)۔ یہ سبزی خورانہ رویہ [[برطانوی راج|برطانوی راج کے]] زمانے سے ہی چل رہا ہے ، جب سے متعدد نئے تبدیل شدہ ویشنواس کی آمد ہوئی ہے۔ سکھوں کی آبادی میں خوراک میں فرق آنے کے ردعمل میں ، سکھوں کے گرووں نے خوراک کے بارے میں سکھ کے نظریہ کو واضح کیا ، انہوں نے صرف کھانے کی سادگی پر ان کی ترجیح پر زور دیا۔ گرو نانک نے کہا کہ خوراک کا زیادہ استعمال (لالچ ، آرزو) زمین کے وسائل کو ختم کردے گا اور اس طرح سے زندگی کا خاتمہ بھی ہوگا۔ <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.sikhs.org/meat_gn.htm|title=The Sikhism Home Page|publisher=Sikhs.org|date=|accessdate=9 अगस्त 2009|archiveurl=https://web.archive.org/web/20090627192504/http://www.sikhs.org/meat_gn.htm|archivedate=27 जून 2009}}</ref> <ref>{{حوالہ کتاب|url=http://books.google.com/?id=EhGkVkhUuqoC&printsec=frontcover&dq=The+History+of+Sikh+Gurus+By+Prithi+Pal+Singh#v=onepage&q=|title=The History of Sikh Gurus|last=Singh|first=Prithi Pal|publisher=Lotus Press|year=2006|isbn=8183820751|location=नई दिल्ली|page=38|chapter=3 Guru Amar Das}}</ref> [[گرو گرنتھ صاحب]] (سکھوں کی مقدس کتاب ، جسے ادی گرنتھ بھی کہا جاتا ہے) بیان کرتا ہے کہ زندہ دنیا کی برتری کے لئے بحث کرنا "بیوقوف" ہے ، کیونکہ ساری زندگی آپس میں جڑی ہوئی ہے ، صرف انسانی زندگی ہی زیادہ اہم ہے۔ رکھتا ہے۔
<blockquote>"صرف احمق ہی بحث کرتے ہیں کہ گوشت کھائیں یا نہیں۔ کون وضاحت کرسکتا ہے کہ گوشت کیا ہے اور کیا گوشت نہیں؟ کون جانتا ہے کہ کہاں خطا ہے ، سبزی خور ہے یا سبزی خور؟ " </blockquote>سکھ لنگر ، یا مندر کی کھانوں کا کھانا ، گھر کی طرف سے کھانے کی چیزیں بتائی گئیں ، ہالینک کے بارے میں بتایا گیا کہ کسی بھی طرح کی جگہ پر کھانے پینے کی چیزیں ہی موجود ہیں۔
==== یہودیت ====
# [[یہودیت|یہودیت کے]] متعدد قرون وسطی کے علماء (مثال کے طور پر ، جوزف البو) سبزی خوروں کو صرف اخلاقی مثالی سمجھے ، نہ صرف جانوروں کی فلاح و بہبود کے لئے ، بلکہ اس لئے بھی کہ جانوروں کے قتل سے یہ فعل انجام دینے والے شخص میں منفی خصوصیات تھیں۔ تیار کرنا شروع کریں۔ لہذا ، ان کی تشویش جانوروں کی فلاح و بہبود کے بجائے انسانی کردار پر ممکنہ نقصان دہ اثرات تھے۔ در حقیقت ، ربی جوزف البو کا کہنا تھا کہ گوشت کی کھپت کو ترک کرنا ضروری ہے ، نہ صرف اس لئے کہ یہ نہ صرف اخلاقی طور پر غلط ہے بلکہ پریشان کن بھی ہے۔ <ref name="innernet1">{{حوالہ ویب|url=http://www.innernet.org.il/article.php?aid=107.html|title=J. David Bleich - Contemporary Halakhic Problems|publisher=Innernet.org.il|date=|accessdate=9 अगस्त 2009|archiveurl=https://web.archive.org/web/20100903191951/http://www.innernet.org.il/article.php?aid=107.html|archivedate=3 सितंबर 2010}}</ref>
# ایک جدید اسکالر ، جسے اکثر سبزی خور ، ربی [[فلسطین|ڈبلیو کے]] حق میں جانا جاتا ہے۔ ربی ابراہیم ایساک باورچی تھے۔ ربی کوک نے اپنی تحریروں میں سبزی خوروں کو ایک مثالی قرار دیا ہے اور اس حقیقت کی طرف اشارہ کیا ہے کہ آدم نے جانوروں کا گوشت نہیں کھایا تھا۔ تاہم ، اسی تناظر میں ، ربی کوک نے دوسرے ورلڈ (نظریاتی) دور کی تصویر کشی میں یہ ریمارکس دیئے ہیں۔
# کچھ کبابیوں کے مطابق ، صرف ایک صوفیانہ جو نوزائیدہ روح کو سمجھنے اور اسے بلند کرنے کے قابل ہے اور "الہی کرن" کو گوشت کھانے کی اجازت ہے ، حالانکہ جانوروں کا گوشت کھانے سے روح کو روحانی نقصان ہوتا ہے۔ کر سکتے ہیں۔ بہت سارے یہودی سبزی خور گروہ اور کارکنان اس طرح کے نظریات کی تشہیر میں مصروف ہیں اور ان کا خیال ہے کہ صرف ان لوگوں کو جو اس وقت سبزی خوریت قبول کرنے کے لئے تیار نہیں ہیں ، صرف ان کی طرف عارضی طور پر راستہ اختیار کرنے کی اجازت ہے۔ <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.jewishveg.com/torah.html|title=Judaism & Vegetarianism|publisher=Jewishveg.com|date=|accessdate=9 अगस्त 2009|archiveurl=https://web.archive.org/web/20090902154013/http://www.jewishveg.com/torah.html|archivedate=2 सितंबर 2009}}</ref>
# قدیم جوہر مذہبی گروہ ، جس کا [[یہودیت]] اور [[مسیحیت|عیسائیت]] دونوں سے روابط تھا ، نے سبزی خوروں کی سختی سے پیروی کی ، اسی طرح ہندو / جین [[اہنسا|عدم تشدد]] یا "بے گناہ" نظریات پر یقین رکھتے ہیں۔ <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.all-creatures.org/murti/tsnhod-03.html|title="They Shall Not Hurt Or Destroy" and the Essenes|publisher=All-creatures.org|date=|accessdate=9 अगस्त 2009|archiveurl=https://web.archive.org/web/20100419174212/http://www.all-creatures.org/murti/tsnhod-03.html|archivedate=19 अप्रैल 2010}}</ref>
# [[تورات|تورات کے]] دس احکامات کے ترجمے میں کہا گیا [[تورات|ہے]] کہ "آپ کو قتل نہیں کرنا چاہئے۔" <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.jewishveg.com/schwartz/killormurder.html|title=Judaism and Vegetarianism: Schwartz Collection - Thou Shalt Not "Kill" or "Murder"?|publisher=Jewishveg.com|date=|accessdate=9 अगस्त 2009|archiveurl=https://web.archive.org/web/20090408074952/http://jewishveg.com/schwartz/killormurder.html|archivedate=8 अप्रैल 2009}}</ref> <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.mechon-mamre.org/p/pt/pt0220.htm|title=Exodus 20 / Hebrew - English Bible / Mechon-Mamre|publisher=Mechon-mamre.org|date=|accessdate=9 अगस्त 2009|archiveurl=https://web.archive.org/web/20090529012941/http://www.mechon-mamre.org/p/pt/pt0220.htm|archivedate=29 मई 2009}}</ref> کچھ کا کہنا ہے کہ اس کی ترجمانی بھی کسی کے قتل ، جانوروں اور انسانوں کو نہ کرنا ، یا کم از کم "یہ کرنا ہے کہ کوئی شخص بے دریغ نہیں مارتا ہے" سے بھی اس کی ترجمانی کی جاسکتی ہے۔ ایسا ہی ہوا جب جدید مذہبی ماہرین بائبل کی غلامی کی ترجمانی کرتے ہیں تاکہ غلامی کے عمل پر پابندی لگائی جاسکے۔ <ref>फिलिप एल. पिक द्वारा शाकाहार का दर्शन यहूदी का लेख</ref> تورات نے لوگوں کو یہ بھی حکم دیا ہے کہ جب جانوروں کو مارا جائے تو ان کو مار ڈالا جائے اور جانوروں کی قربانی کا رواج تفصیل سے بیان کیا گیا ہے۔
# اگرچہ یہودیوں کے لئے گوشت کھانا نہ تو ضروری ہے اور نہ ہی ممنوع ہے ، تاہم یہ انتخاب یہودیت کی اخلاقیات اور نظریات کے پیش نظر ہونا چاہئے۔ {{حوالہ ویب|url=http://www.brook.com/jveg|title=The Vegetarian Mitzvah|accessdate=18 اگست 2010|archiveurl=https://web.archive.org/web/20100504224536/http://brook.com/jveg/|archivedate=4 مئی 2010|date=|website=|publisher=|last=|first=}}
==== روایتی یونانی اور رومن سوچ ====
# قدیم یونانی فلسفہ میں سبزی خوروں کی ایک طویل روایت ہے۔ کہا جاتا ہے کہ [[فیثاغورث|پائیٹاگورس]] سبزی خور تھے (اور پہاڑی کارمل میں تعلیم یافتہ تھے ، کچھ مورخین کا خیال ہے کہ جہاں ایک سبزی خور جماعت موجود تھی) ، لہذا یہ توقع کی جاتی ہے کہ اس کے پیروکار بھی سبزی خور ہوں گے۔ کہا جاتا ہے کہ [[سقراط]] سبزی خور تھا ، اور اس بات چیت میں کہ ایک مثالی جمہوریہ کے لوگوں کو کیا کھانا چاہیئے ، کم از کم فلسفی حکمرانوں کو ، اس نے اس کو سبزی خور غذا قرار دیا۔ انہوں نے خصوصی طور پر کہا کہ اگر گوشت کھانے کی اجازت دی جائے تو معاشرے کو مزید ڈاکٹروں کی ضرورت ہوگی۔ <ref>प्लेटो, गणराज्य.</ref>
# رومن مصنف اوویڈ ، اپنے میگنم اوپیس میٹامورفوز کے ایک حصے میں ، بڑی دلیل سے یہ استدلال کرتے ہیں کہ ہمیں انسانیت کی بہتری اور اس کی بحالی کے لئے زیادہ سے زیادہ انسانی جبلتوں کے لئے جدوجہد کرنی چاہئے اور زیادہ منظم نوعیت کی نسل بننے کے لئے۔ اس سبزی کو ایک نئی فیصلہ قرار دیتے ہوئے سبزی خوروں کو ایک اہم فیصلہ قرار دیتے ہوئے ، انہوں نے اپنے خیالات کا اظہار کیا کہ انسانی زندگی اور جانوروں کی زندگی اس قدر نزاکت مند ہے کہ کسی جانور کو مارنا انسان کے قتل کے مترادف ہے۔
<blockquote>سب کچھ بدل جاتا ہے ، کچھ نہیں مرتا ہے۔ روح یہاں اوروہاں گھومتی ہے ، جبکہ یہ یہاں اوروہاں ہے ، یہ انسان سے جانور تک جو بھی ڈھانچہ ہوگا اس کا احاطہ کرے گی۔ یہ حیوانیت کی ہماری اپنی شکل ہے جو کبھی نہیں مرتی۔ .. ایسا نہ ہو کہ بھوک اور لالچ محبت اور فرض کے بندھن کو ختم کردے ، میرے پیغام پر توجہ دیں! فرار! ذبح کے ذریعہ کبھی بھی روح کو تباہ نہ کریں ، یہ خون کو خون سے جوڑتا ہے اور اسے اوپر لاتا ہے! <ref>ए.डी. मेलविल्ले द्वारा ओविड, मेटामोर्फोसेस, पुस्तक XV, ऑक्सफोर्ड यूनिवर्सिटी प्रेस, 1986.</ref></blockquote>
==== عیسائیت ====
# موجودہ [[مسیحی|عیسائی]] ثقافت عام طور پر سبزی خور نہیں ہے۔ تاہم ، ساتویں دن کے ایڈونٹسٹ اور روایتی خانقاہ سبزی خوروں پر زور دیتے ہیں۔ اس کے علاوہ ، آرتھوڈوکس چرچ کے ممبر 'روزے' کے دوران سبزی خور غذا پر عمل پیرا ہوسکتے ہیں ، <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.orthodoxinfo.com/praxis/pr_fasting.aspx|title=Living an Orthodox Life: Fasting|publisher=Orthodoxinfo.com|date=27 मई 1997|accessdate=3 फरवरी 2010|archiveurl=https://web.archive.org/web/20100925050218/http://orthodoxinfo.com/praxis/pr_fasting.aspx|archivedate=25 सितंबर 2010}}</ref> سبزی خور کے تصور اور عمل کو روحانی اور تاریخی حمایت حاصل ہے۔{{حوالہ درکار|date=जून 2010}}<sup class="Template-Fact"><span style="white-space: nowrap;" title="इस तथ्य की सत्यता के लिए विश्वसनीय सूत्रों की आवश्यकता है। जून 2010से">[ ''[[ویکیپیڈیا:حوالہ درکار|حوالہ کی ضرورت]]'' ]</span></sup><span></span>
[[श्रेणी:लेख जिनमें जून 2010 से स्रोतहीन कथन हैं]]
[[श्रेणी:सभी लेख जिनमें स्रोतहीन कथन हैं]]
# سبزی خور مذہب کا عیسائیت سے بھی گہرا تعلق ہے ، جو ایک کوئیکر روایت ہے جو کم از کم 18 ویں صدی کی ہے۔ تعلقات 19 ویں صدی کے دوران نمایاں طور پر فروغ پائے ، شراب کی کھپت ، قتل عام اور معاشرتی تقدس پر کواکر کے خدشات کے ساتھ۔ تاہم ، دوستوں کے حق میں زیادہ نرم طرز زندگی کو فروغ دینے کے مقصد کے ساتھ ، 1902 میں فرینڈز سبزی خور سوسائٹی کے قیام نے ، سبزی خور اور کوئیکر روایت کے مابین تعاون کو اور بھی اہم بنا دیا۔ <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.ivu.org/history/thesis/quakers.html|title=The Great War and the Interwar Period|publisher=ivu.org|date=|accessdate=14 अगस्त 2009|archiveurl=https://web.archive.org/web/20090217224500/http://ivu.org/history/thesis/quakers.html|archivedate=17 फ़रवरी 2009}}</ref>
==== اسلام ====
# مسلمانوں یا [[اسلام|اسلام کے]] پیروکاروں کو طبی وجوہات کی بنا پر یا ان لوگوں کے لئے جو گوشت کا ذائقہ ذاتی طور پر پسند نہیں کرتے ہیں ، سبزی خور کا انتخاب کرنے کی آزادی فراہم کرتا ہے۔ تاہم ، غیر طبی وجوہات کی بنا پر سبزی خور بننے کا اختیار بعض اوقات متنازعہ ہوسکتا ہے۔ ہوسکتا ہے کہ کچھ روایتی مسلمان اپنے سبزی خور ہونے کے بارے میں خاموشی برقرار رکھیں ، تب ہی سبزی خور مسلمانوں کی تعداد بڑھ رہی ہے۔ <ref name="Muslims can’t be vegetarian">मुसलमान शाखाहरी नहीं हो सकते है? 16/05/2008 को पुनःप्राप्त</ref>
# رابعہ العدویہ ، ایک عراقی عالم دین ، خاتون صوفیانہ اور بصرہ کی شاعرہ ، جو 801 میں انتقال کر گئیں۔ اور سری لنکا کے صوفی کمپوزر باوا محی الدین ، جنہوں نے فلاڈیلفیا میں شمالی امریکہ کی باوا محی الدین فیلوشپ قائم کی۔ سبزی خوروں کا اثر کچھ بااثر مسلمانوں میں بھی شامل ہے۔ <ref>बावा मुहैयाडीन से शाकाहारी कोटेशन 16/05/2008 लिया गया</ref>
# جنوری 1996 میں ، بین الاقوامی سبزی خور یونین نے مسلم سبزی خور / ویگن سوسائٹی کے قیام کا اعلان کیا۔ <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.ivu.org/news/1-96/muslim.html|title=IVU News - Islam and Vegetarianism|publisher=Ivu.org|date=|accessdate=9 अगस्त 2009|archiveurl=https://web.archive.org/web/20090505120844/http://www.ivu.org/news/1-96/muslim.html|archivedate=5 मई 2009}}</ref>
# بہت سے سبزی خور مسلمان جب غیر حلالی ریستوران میں کھانا کھانے جاتے ہیں تو سبزی خور (یا سمندری غذا) کا انتخاب کریں گے۔ تاہم ، یہ صحیح طرح کا گوشت کھانے کے بجائے مکمل طور پر گوشت کھانے کو ترجیح دینے کی بات ہے۔ <ref name="Muslims can’t be vegetarian">मुसलमान शाखाहरी नहीं हो सकते है? 16/05/2008 को पुनःप्राप्त</ref>
==== رستافاری ====
# افریقی کیریبین کمیونٹی میں ، راستفاری ایک اقلیتی طبقہ ہے ، جس نے غذائی قواعد پر سختی سے عمل کیا ہے۔ زیادہ تر آرتھوڈوکس صرف اٹلی یا قدرتی کھانوں میں ہی کھاتے ہیں ، جس میں گرینس کے ساتھ جڑی بوٹیاں یا مصالحے شامل ہیں ، راستافیرس کی یہ پرانی اور موثر روایت جو افریقی نسل اور ثقافتی ورثے کے تحت پائی جاتی ہے۔ <ref>ओसबोर्न, एल (1980), द रास्टा कूकबुक, 3 एड. मैक डोनाल्ड, लंदन.</ref> سب سے زیادہ رستفاری سبزی خور ہیں۔{{حوالہ درکار|date=मई 2010}}<sup class="Template-Fact"><span style="white-space: nowrap;" title="इस तथ्य की सत्यता के लिए विश्वसनीय सूत्रों की आवश्यकता है। मई 2010से">[ ''[[ویکیپیڈیا:حوالہ درکار|حوالہ کی ضرورت]]'' ]</span></sup><span></span>قدرتی مواد جیسے؛ صرف پتھر یا مٹی سے بنے برتنوں کو ہی ترجیح دی جاتی ہے۔{{حوالہ درکار|date=मई 2010}}<sup class="Template-Fact"><span style="white-space: nowrap;" title="इस तथ्य की सत्यता के लिए विश्वसनीय सूत्रों की आवश्यकता है। मई 2010से">[ ''[[ویکیپیڈیا:حوالہ درکار|حوالہ کی ضرورت]]'' ]</span></sup><span></span>
[[श्रेणी:लेख जिनमें मई 2010 से स्रोतहीन कथन हैं]]
=== ماحولیاتی ===
# ماحولیاتی سبزی خور اس خیال پر مبنی ہے کہ گوشت کی مصنوعات اور جانوروں کی مصنوعات ، خاص طور پر بڑے پیمانے پر استعمال کے لئے فیکٹری سے تیار کھانا ، ماحولیاتی طور پر ناقابل برداشت ہے۔ 2006 میں اقوام متحدہ کے ایک اقدام کے مطابق ، دنیا میں ماحولیاتی حالت خراب کرنے میں سب سے بڑا مددگار مویشیوں کی صنعت ہے ، جس میں بہت بڑے پیمانے پر خوراک میں حصہ ڈالنے کے لئے جدید طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے جانوروں کی تعداد میں اضافہ کیا گیا ہے۔ لیکن 'ہوا اور پانی کی آلودگی ، زمینی انحطاط ، آب و ہوا کی تبدیلی حیاتیاتی تنوع کے نقصان کا سبب بن رہی ہے۔ اس تجویز پر یہ نتیجہ اخذ کیا گیا کہ "مویشیوں کا شعبہ مقامی سے عالمی سطح پر ہر سطح پر ماحولیاتی مسائل میں سب سے اہم شراکت کرنے والوں میں مطلق اول پر دوسرے یا تیسرے نمبر پر ہے۔" " <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.fao.org/docrep/010/a0701e/a0701e00.HTM|title=Livestock's long shadow - Environmental issues and options|publisher=Fao.org|date=|accessdate=9 अगस्त 2009|archiveurl=https://web.archive.org/web/20080726214204/http://www.fao.org/docrep/010/a0701e/a0701e00.htm|archivedate=26 जुलाई 2008}}</ref>
# جولائی 2009 میں ، نائکی اور ٹمبرلینڈ نے جنگل کی کٹائی والی امیزون بارشوں سے چمڑے کی خریداری بند کردی ، گرین پیس کی رپورٹ کے ایک ہفتہ بعد امیزون جانوروں کے فارم سے ہونے والی تباہی ظاہر ہوئی۔ آرنلڈ نیومین کے مطابق ہر ہیمبرگر کی فروخت 6.25m2 بارشوں کی تباہی کا نتیجہ ہے۔ <ref>{{حوالہ کتاب|url=http://books.google.com/?id=Z0s3X_vh1_EC&pg=PA93&lpg=PA93&dq=one+hamburger+is+50+rain+forrest|title=ei=3ZKbSoyJOIP6_AbH17TGCQ&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=8#v=onepage&q=&f=false Hamburger per rain forest|date=30 जून 1999|publisher=Books.google.com|isbn=9781566397056|access-date=4 अक्टूबर 2009}}</ref>
# اس کے علاوہ ، جانوروں کے کھیت گرین ہاؤس گیسوں کے بڑے ذرائع ہیں اور دنیا بھر میں گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کا 18 فیصد ذمہ دار ہیں ، اس کے مقابلے میں ، تمام نقل و حمل (جہاز ، ٹرینیں پوری دنیا میں) کے مقابلے میں ، CO <sub>2 کے</sub> برابر ہیں۔ ، ٹرک ، بسیں ، ٹرینیں ، بحری جہاز اور ہوائی جہاز شامل ہیں) ، خارج ہونے والے CO <sub>2</sub> کی فیصد 13.5 ہے۔ جانوروں کے کھیتوں میں انسان سے وابستہ نائٹروس آکسائڈ کا 65 فیصد اور انسانیت سے منسلک میتھین کا 37 فیصد پیدا ہوتا ہے۔ جی ڈی ڈبلیو پی کاربن ڈائی آکسائیڈ اور نائٹروس آکسائڈ کے مقابلے میں 29 مرتبہ ہے جو گلوبل وارمنگ صلاحیت (جی ڈبلیو پی) کے مقابلے میں 21 مرتبہ زیادہ میتھین گیس ہے۔ <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.yogaindailylife.org.au/Articles/Environment/Going-Greenhouse-Gas-Neutral.html|title=Greenhouse gas neutral|publisher=Yogaindailylife.org.au|date=|accessdate=4 अक्टूबर 2009|archiveurl=https://web.archive.org/web/20090408081311/http://www.yogaindailylife.org.au/Articles/Environment/Going-Greenhouse-Gas-Neutral.html|archivedate=8 अप्रैल 2009}}</ref>
# جانوروں کو اناج کھلایا جاتا ہے اور جو چراتے ہیں اناج کی فصلوں سے کہیں زیادہ پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ یو ایس ڈی اے کے مطابق ، کھیت کے جانوروں کو پالنے والی فصلوں میں پورے ریاستہائے متحدہ امریکہ کے تقریبا آدھے حصے اور زرعی زمین کا 80 فیصد پانی درکار ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ ، سویا کی فصل کا 90 فیصد ، مکئی کی فصل کا 80 فیصد ، اور کل اناج کی کھپت کا 70 فیصد امریکہ میں کھانے کے لئے جانوروں کو پالنے میں استعمال ہوتا ہے۔ <ref>वेस्टरबाई, मार्लो और क्रुपा, केनेथ एस. 2001 मेजर युसेज़ ऑफ़ लैंड इन द युनाइटेड स्टेट्स, 1997 सांख्यिकी बुलेटिन नं. (SB973) सितम्बर 2001</ref>
# گوشت ، دودھ اور انڈے تیار کرنے سے قاصر ہونے سے پروٹین کی پیداوار میں توانائی سے پروٹین کا تناسب 4: 1 سے 54: 1 تک بڑھ جاتا ہے جب جانوروں کی پیداوار کھانے کے لئے چارے کو کھلا کر تیار کی جاتی ہے۔ پہلا ، اس کی وجہ یہ ہے کہ مویشیوں کو کھا نے سے پہلے چارے کو اگنے کی ضرورت ہوتی ہے ، اور دوسرا ، گرم خون والے فقیر (درختوں اور کیڑوں کے برعکس) گرمی برقرار رکھنے کے لئے بہت زیادہ کیلوری کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایک انڈیکس ہے ، جس میں جسمانی عناصر میں بدہضمی کھانے کی چیزوں کو تبدیل کرنے کی صلاحیت کی پیمائش کرنے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے ، جو ہمیں بتاتا ہے ، مثال کے طور پر گائے کے گوشت کو جسمانی عنصر میں صرف 10٪ میں تبدیل کرنا ، ریشم کیڑے کے مقابلہ میں ، 19-31٪ اور جرمن کاکروچ میں 44٪ شامل ہیں۔ [298] پروفیسر ماحولیات ڈیوڈ پیمینٹل نے دعوی کیا ہے ، "اگر اس وقت ریاستہائے متحدہ میں مویشیوں کو کھلایا جانے والا سارا اناج براہ راست لوگوں کے ذریعہ کھایا جاتا ہے ، تو ان لوگوں کی تعداد 800 ملین کے قریب ہوسکتی ہے۔" ہے " ان جائزوں کے مطابق ، جانوروں پر مبنی کھانے کی پیداوار عام طور پر اناج ، سبزیوں ، دالوں ، بیجوں اور پھلوں کی فصلوں کی نسبت بہت کم ہوتی ہے۔ تاہم ، اس کا اطلاق ان جانوروں پر نہیں ہوتا جو چرنے کے بجائے کھانا کھلاتے ہیں ، خاص طور پر ان لوگوں پر جو زمین میں چرتے ہیں جو کسی اور کو استعمال نہیں کرسکتے ہیں۔ اور غیر کھانا کھانا کیڑوں کی کاشت پر لاگو ہوتا ہے ، جو کھانے پینے والے مویشیوں کی کاشت سے کہیں زیادہ ماحولیاتی طور پر پائیدار ہیں۔ لیبارٹری سے تیار شدہ گوشت (جسے وٹرو میٹ کہا جاتا ہے) بھی باقاعدگی سے تیار گوشت کے مقابلے میں ماحول کے لحاظ سے زیادہ پائیدار ہوتا ہے۔
# نظریہ غذائیت کے نظریہ کے مطابق ، گوشت کو چارے کے طور پر استعمال کرنے کے لئے چارہ کی پیداوار کے لئے جانوروں کو اکٹھا کرنے کے لئے 10 بار فصل کی ضرورت ہوتی ہے ، لوگوں کو بھی سبزی خور کھانا ہی کھانے کی ضرورت ہوگی۔ فی الحال ، مکئی ، گندم اور دیگر تمام اناج کا 70 فیصد حصہ فارم جانوروں کو کھلایا جاتا ہے۔ <ref name="environement">एड आयर्स, "हम क्या अभी भी मीट खा सकते है?"समय, 8 नवम्बर 1999</ref> اس کی وجہ سے سبزی خوروں کے بہت سے حمایتی یہ مانتے ہیں کہ گوشت کھانا ماحولیاتی طور پر غیر ذمہ داری ہے۔ رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ سرے یونیورسٹی کے فوڈ کلائیمٹ ریسرچ نیٹ ورک نے بتایا ہے کہ نسبتا بہت کم چرنے والے جانوروں کی پرورش فائدہ مند ثابت ہوتی ہے ، رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ ''بہت کم مویشیوں کی پیداوار ماحولیاتی لحاظ سے مستحکم ہے۔'' <ref>व्हाई इटिंग लेस मीट कुड कट ग्लोबल वॉर्मिंग संरक्षक</ref>
{{सीकोट2|The UN [[खाद्य और खेती संस्था]] (एफएओ) has estimated that direct emissions from meat production account for about 18% of the world's total greenhouse gas emissions. So I want to highlight the fact that among options for mitigating climate change, changing diets is something one should consider.|[[राजेंद्र पचौरी]],<ref>[http://news.bbc.co.uk/2/hi/science/nature/7600005.stm "Shun meat, says UN climate chief"] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20100825103746/http://news.bbc.co.uk/2/hi/science/nature/7600005.stm |date=25 अगस्त 2010 }}, BBC, September 7, 2008</ref> Chairman|[[इंटरगवर्नमेंटल पेनेल ऑन क्लाइमेट चेंज]]}}
{{Quote||content=اقوام متحدہ [[فوڈ اینڈ ڈرتی انسٹی ٹیوٹ]] (ایف اے او) نے اندازہ لگایا ہے کہ گوشت کی پیداوار سے براہ راست اخراج دنیا کے کل گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کا 18 فیصد ہے۔ لہذا میں اس حقیقت کو اجاگر کرنا چاہتا ہوں کہ موسمیاتی تبدیلیوں کو کم کرنے کے اختیارات میں سے ، غذا کو تبدیل کرنا ایک ایسی چیز ہے جس پر ہمیں غور کرنا چاہئے۔<ref>[http://news.bbc.co.uk/2/hi/science/nature/7600005.stm "Shun meat, says UN climate chief"] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20100825103746/http://news.bbc.co.uk/2/hi/science/nature/7600005.stm |date=25 اگست 2010 }}, BBC, September 7, 2008</ref> Chairman
[[انٹرگورنماٹل پینل آن کلاسیمٹ ریلیز]]}}
مئی 2009 میں ، گینٹ کو ماحولیاتی وجوہات کی بناء پر ہفتہ میں کم از کم ایک بار مکمل طور پر سبزی خور دنیا [شہر] کا نام دیا گیا ، مقامی حکام نے ''ہفتہ وار گوشت کے بغیر دن'' کو نافذ کرنے کا فیصلہ کیا۔ اقوام متحدہ کی رپورٹ کو تسلیم کرنے کے لئے ، سرکاری ملازمین ہر ہفتے ایک دن سبزی خور کھانا کھائیں گے۔ سبزی خوروں کے دن میں شرکت کی حوصلہ افزائی کے لئے مقامی حکام کے ذریعہ پوسٹر لگائے گئے تھے اور سبزی خور ریستوراں کے موقع پر ''ویگن اسٹریٹ میپ چھپائے گئے تھے'' ۔ ستمبر 2009 میں ، ہفتہ وار ویجیڈیگ( ''سبزی خور ڈے'' ) بھی گینٹ کے اسکولوں میں منایا جاتا ہے۔ <ref>"बेल्जियम सिटी प्लैन्स 'योजना' डेज़", क्रिस मेसन, बीबीसी (बीबीसी), 12 मई 2009</ref>
=== مزدور کی حیثیت ===
# کچھ گروپ جیسے پیٹا ان دنوں سبزی خور کو فروغ دیتے ہیں تاکہ گوشت کی صنعت میں کام کرنے والے مزدوروں کی حالت اور ان کے سلوک کو ختم کیا جاسکے۔ <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.goveg.com/workerrights.asp|title=Killing for a Living: How the Meat Industry Exploits Workers|accessdate=16 जुलाई 2009|archiveurl=https://web.archive.org/web/20090310171835/http://www.goveg.com/workerrights.asp|archivedate=10 मार्च 2009}}</ref> یہ گروپ گوشت کی صنعت میں کام کرنے سے نفسیاتی نقصان کا حوالہ دیتے ہیں ، ان مطالعات کا حوالہ دیتے ہیں ، خاص طور پر فیکٹری اور صنعتی مقامات پر ، اور شکایت کرتے ہیں کہ گوشت کی صنعت کے کارکنان مناسب مشورے ، تربیت اور تفصیلات بتائے بغیر محنت سے سخت کام کرتے ہیں۔ انسانی حقوق کی خلاف ورزی کررہی ہے۔ <ref name="labor">{{حوالہ</ref> ویب|url<ref name=http:"labor2"></ref> <ref name="labor3"></www.hrw.org/reports/2005/usa0105/4.htm|titleref> <ref name=Worker"labor4"></ref> Healthتاہم and، Safetyدوسرے inمعاشی theشعبوں Meatکے andمقابلے Poultryمیں Industry|publisher=Hrw.org|date=|accessdate=9تمام अगस्तکھیت 2009|archiveurl=https://web.archive.org/web/20090612080111/http://www.hrw.org/reports/2005/usa0105/4.htm|archivedate=12مزدوروں जून، خصوصا عارضی مزدوروں کے کام کرنے کے حالات ناقص اور بہت کم ہیں۔ 2009}}</ref> </ref name="labor2">{{حوالہ ویب|url=http://www.ncrlc.com/academic-SR-webpages/food_safety.html|title=Foodکسانوں Safety,اور theشجر Slaughterhouse,کاری andکے Rights|publisher=Ncrlc.com|date=30کارکنوں मार्चمیں 2004|accessdate=9ہونے अगस्तوالے 2009|archiveurl=https://web.archive.org/web/20071223175929/http://www.ncrlc.com/academic-SR-webpages/food_safety.html|archivedate=23حادثات दिसंबरسمیت 2007}}کیڑے مار دوا سے وابستہ اموات میں اضافے سمیت صحت کے خطرات میں اضافہ ہوا ہے۔ <ref></ref> در حقیقت ، [[عالمی ادارہ محنت|بین الاقوامی لیبر آرگنائزیشن کے مطابق]] ، زراعت دنیا کے تین سب سے خطرناک کاموں میں سے ایک ہے۔ <ref name="labor3">{{PDFlink|http://www.safework.sa.gov.au/contentPages</docs/meatCultureLiteratureReviewV81.pdf|618 KB|—Positive Safetyref>
Culture The key to a safer meat industry}}</ref> <ref name="labor4">{{حوالہ ویب|url=http://www.hfa.org/factory/|title=Factory Farming—Making People Sick|publisher=Hfa.org|date=|accessdate=9 अगस्त 2009|archiveurl=https://web.archive.org/web/20090807045611/http://www.hfa.org/factory/|archivedate=7 अगस्त 2009}}</ref> تاہم ، دوسرے معاشی شعبوں کے مقابلے میں تمام کھیت مزدوروں ، خصوصا عارضی مزدوروں کے کام کرنے کے حالات ناقص اور بہت کم ہیں۔ <ref>परिस्थितियों में कृषि कार्य अंतर्राष्ट्रीय श्रम संगठन</ref> کسانوں اور شجر کاری کے کارکنوں میں ہونے والے حادثات سمیت کیڑے مار دوا سے وابستہ اموات میں اضافے سمیت صحت کے خطرات میں اضافہ ہوا ہے۔ <ref>परिस्थितियों में कृषि कार्य बर्न घोषणा</ref> در حقیقت ، [[عالمی ادارہ محنت|بین الاقوامی لیبر آرگنائزیشن کے مطابق]] ، زراعت دنیا کے تین سب سے خطرناک کاموں میں سے ایک ہے۔ <ref>विश्व विकास रिपोर्ट 2008: विकास के लिए कृषि, विश्व बैंक प्रकाशन द्वारा प्रकाशित पृष्ठ 207</ref>
=== معاشی ===
=== صنف ===
# تحقیقاتی تنظیم یانکیلوویچ کے 1992 میں ہونے والی مارکیٹ ریسرچ اسٹڈی نے دعوی کیا ہے کہ "[امریکہ میں] 12.4 ملین افراد ، خود کو سبزی خور کہنے والے 68 فیصد خواتین اور 32 فیصد مرد ہیں۔" " <ref>{{حوالہ ویب|url=http://findarticles.com/p/articles/mi_m0820/is_n210/ai_16019829|title=The gender gap: if you're a vegetarian, odds are you're a woman. Why?|accessdate=27 अक्टूबर 2007|date=1 फरवरी 2005|publisher=Vegetarian Times|archiveurl=http://archive.is/GdBX|archivedate=26 मई 2012}}</ref>
# کم از کم ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ سبزی خور خواتین میں اپنے بچے پیدا کرنے کا زیادہ امکان ہے۔ 6000 حاملہ خواتین پر 1998 کے ایک مطالعے میں بتایا گیا کہ "برطانیہ کی قومی اوسطا 106 لڑکے پیدا ہوئے جن میں 100 لڑکیوں کے تناسب سے صرف 85 لڑکوں میں سبزی خور ماؤں کی 100 لڑکیوں کے تناسب سے پیدا ہوئے ہیں۔ ''برطانوی ڈائیٹیٹک ایسوسی ایشن کی کیتھرین کولنز نے اسے "عارضی اعدادوشمار" کے طور پر مسترد کردیا ہے۔ ''
[[श्रेणी:सभी लेख जिनमें स्रोतहीन कथन हैं]]
# بھارت میں، باقی دنیا میں، جہاں سب سے زیادہ سبزی (399 ملین میں 2006 کے طور پر) کے ہیں، اس کے مقابلے <ref>{{حوالہ ویب|url=http://www.raw-food-health.net/NumberOfVegetarians.html|title=The Number of Vegetarians In The World|publisher=Raw-food-health.net|date=|accessdate=3 फरवरी 2010|archiveurl=https://web.archive.org/web/20100826023138/http://www.raw-food-health.net/NumberOfVegetarians.html|archivedate=26 अगस्त 2010}}</ref> کھانے کی اشیاء کی ایک درجہ بندی ہے نہ صرف، لیکن بہت سے ریستوران بھی نشان ''سبزی'' یا ''غیر سبزی.'' مارکیٹنگ کی جارہی ہے۔ ہندوستان میں ، لوگ جو سبزی خور ہیں عام طور پر دودھ کی سبزی خور ہوتے ہیں لہذا اس مارکیٹ کی ضرورت کو پورا کرنے کے لئے ، ہندوستان میں سبزی خور ریسٹورنٹ انڈوں سے متعلقہ مصنوعات کے علاوہ انڈوں اور دودھ کی دیگر مصنوعات مہیا کرتے ہیں۔ اس کے مقابلے میں ، زیادہ تر مغربی سبزی خور ریستوراں انڈے اور انڈوں پر مبنی مصنوعات پیش کرتے ہیں۔
== مذید دیکھیں ==
| 