سیلن کازیم
سیلین کازیم ترکش برطانوی شیف ہے جو لندن میں اوکلاوا ریستوراں کی مالک ہیں اور اسے بہت کامیابی سے چلاتی ہے۔ 2017 میں وہ بی بی سی ٹو ٹیلی ویژن سیریز گریٹ برٹش مینو کی فاتحین میں شامل تھیں۔
| سیلن کازیم | |
|---|---|
| معلومات شخصیت | |
| مقام پیدائش | ساؤتھ گیٹ، لندن |
| شہریت | .svg){kind=small} مملکت متحدہ |
| آبائی علاقے | Buckhurst Hill, ایسیکس |
| عملی زندگی | |
| تعليم | Westminster Kingsway College |
| پیشہ | مصنفہ |
| پیشہ ورانہ زبان | انگریزی |
| صنف | Turkish-Cypriot fusion cuisine |
| ٹیلی ویژن | |
درستی - ترمیم  | |
کیریئر ترمیم
سیلین کاظم کو اس کے ترک تارکین وطن والدین نے لندن میں ساؤل گیٹ میں پالا تھا۔بچپن میں وہ اپنے دادا دادی سے ملنے کے لیے شمالی قبرص میں اکثر سفر کرتی تھیں لیکن کھانا پکانے میں اپنا کیریئر بنانا نہیں چاہتیں۔ [1] کاظم ابتدائی طور پر آرکیٹیکٹر کی حیثیت سے اپنے کیریئر کو آگے بڑھانا چاہتیں تھیں لیکن آرٹ اور ڈیزائن کے فاؤنڈیشن کورس کی تکمیل کے بعد ان کا ذہن بدل گیا۔پھر انھوں نے ویسٹ منسٹر کنگز وے کالج میں کیٹرنگ کی تربیت حاصل کی جہاں انھوں نے 2008 میں اپنا پروفیشنل شیف کا ڈپلوما حاصل کیا۔ 2017 میں ، انھوں نے بی بی سی کی دو ٹیلی ویژن سیریز گریٹ برٹش مینو میں چیمپئن شپ ومبلڈن کے 140 سال منانے کے لیے ایک ڈش تیار کرنے کے لیے حصہ لیا ۔ کوالیفائنگ راؤنڈ میں دو دیگر شیفوں کو شکست دینے کے بعد ، انھوں نے فائنل میں حصہ لیا۔تاہم ابتدائی راؤنڈ میں ان کی ڈش نے سب سے کم نمبر حاصل کیے جس کے نتیجے میں انھوں نے حتمی راؤنڈ کے لیے بالکل نئی ڈش بنالی۔ کاظم نے مرکزی کورس کے لیے آخری دو شیفوں میں جگہ بنا لی ، [2] لیکن ان کا انتخاب نہیں کیا گیا تاہم ان کے میٹھے کورس کو فائنل میں ضیافت ڈش کے طور پر منتخب کیا گیا۔[حوالہ درکار] اس انھوں نے اوکلاوا: ترکی-قبرصی کچن کی ترکیبیں سے ترکیب کے عنوان سے اپنی پہلی باورچی کتاب جاری کی۔ برطانیہ میں ترک قبرصی ایسوسی ایشن کی کونسل نے انھیں ترک قبرصی ثقافت 2017 کی بہترین چیمپیئن (خواتین) کا نام دیا۔ [3]
حوالہ جات ترمیم
- ↑ Suze Olbrich (26 August 2016)۔ "This London Chef Is Taking Turkish Food Beyond the Kebab Shop"۔ Munchies۔ اخذ شدہ بتاریخ 05 نومبر 2017
- ↑ "WKC alumnus, Selin Kiazim narrowly misses out on winning BBC's Great British Menu main final"۔ Westminster Kingsway College۔ 14 July 2017۔ 07 نومبر 2017 میں اصل سے آرکائیو شدہ۔ اخذ شدہ بتاریخ 05 نومبر 2017
- ↑ "Touker Suleyman, Selin Kiazim and Kem Cetinay among the winners at Turkish Cypriot 2017 awards gala"۔ CTCA۔ 4 October 2017۔ 19 اپریل 2019 میں اصل سے آرکائیو شدہ۔ اخذ شدہ بتاریخ 05 نومبر 2017