نیمبو

لیمبو ، سٹرس لیمبو ، پھولدار پودوں والے خاندان روٹاسے میں چھوٹے سدا بہار درخت کی ایک قسم ہے ، جو جنوبی ایشیا کا ہے ، بنیادی طور پر شمال مشرقی ہندوستان میں ہے ۔

درخ

خت کی بیضوی زرد پھل پوری دنیا میں پاک اور غیر پاک مقاصد کے لیے استعمال ہوتا ہے ، بنیادی طور پر اس کے رس کے لیے ، جس میں پاک اور صفائی دونوں ہی استعمال ہوتے ہیں

۔ گودا اور رند کو کھانا پکانے اور بیکنگ میں بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ لیمبو کا جوس تقریبا 5٪ سے 6٪ سائٹرک ایسڈ ہوتا ہے ، جس کا پییچ 2.2 کے لگ بھگ ہوتا ہے ، جو اسے کھٹا ذائقہ دیتا ہے۔

لیموں کے رس کا مخصوص کھٹا ذائقہ اسے مشروبات اور کھانے پینے جیسے لیمونیڈ اور نیبو مرنگ پائی جیسے اہم اجزاء بنا دیتا ہے۔ 

لیموں کی اصل معلوم نہیں ہے ، اگرچہ سمجھا جاتا ہے کہ لیموں کی پہلی آسام آسام (شمال مشرقی ہندوستان میں ایک خطہ) ، شمالی برما یا چین میں ہوئی ہے۔ لیموں کے جینومک مطالعے سے معلوم ہوتا ہے کہ یہ تلخ سنتری (کھٹی سنتری) اور سائٹرن کے درمیان ہائبرڈ ہے۔ قدیم روم کے زمانے میں ، لیمون دوسری صدی عیسوی کے آخر میں ، جنوبی اٹلی کے قریب یورپ میں داخل ہوا۔ تاہم ، ان میں بڑے پیمانے پر کاشت نہیں کی گئی تھی۔ بعد ازاں ان کا تعارف 700 ء کے لگ بھگ فارس اور پھر عراق اور مصر سے ہوا۔ لیموں کو سب سے پہلے 10 ویں صدی میں کاشتکاری سے متعلق عربی ایک مقالے میں ادب میں ریکارڈ کیا گیا تھا اور ابتدائی اسلامی باغات میں اس کو زیور کے پودے کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا تھا۔ اسے پوری عرب دنیا اور بحیرہ روم کے خطے میں 1000 اور 1150 کے درمیان وسیع پیمانے پر تقسیم کیا گیا تھا۔ اسپین کے اندلس میں لیموں اور چونے کے درختوں کی کاشت کے بارے میں ایک مضمون ابن العاصم کی 12 ویں صدی کے زرعی کام ، کتاب برائے زراعت میں سامنے آیا ہے۔

یورپ میں لیموں کی پہلی کافی کاشت 15 ویں صدی کے وسط میں جینوا میں شروع ہوئی۔  بعد میں نیبو کو 1493 میں امریکا میں متعارف کرایا گیا تھا جب کرسٹوفر کولمبس نے سفر کے دوران ہسپانیولا میں لیموں کے بیج لائے تھے۔  پوری دنیا میں ہسپانوی فتح نے لیموں کے بیج پھیلانے میں مدد کی۔  یہ بنیادی طور پر سجاوٹی پودوں اور دوا کے لیے استعمال ہوتا تھا۔  19 ویں صدی میں ، لیموں کو فلوریڈا اور کیلیفورنیا میں تیزی سے لگایا گیا تھا۔

سن 1747 میں ، جیمز لنڈ کے اسکیمی کے شکار سمندری تجربات میں ان کی غذا میں لیموں کا رس شامل کرنا شامل تھا ، حالانکہ وٹامن سی ابھی تک ایک اہم غذائی اجزا کے طور پر نہیں جانا جاتا تھا۔ 

لفظ لیموں کی اصل مشرق وسطی میں ہو سکتی ہے۔ یہ لفظ پرانی فرانسیسی لیمون ، پھر اطالوی لیمون ، عربی لیمن یا لامین سے اور فارسی لامین سے نکالا گیا ہے ، جو کھٹی پھلوں کے لیے ایک عام اصطلاح ہے ، جو سنسکرت کا ایک علم ہے (نمب ، “لم)

حوالہ جات۔