کسی جوہر کے مرکزہ (Nucleus) میں موجود پروٹونز یا اولیہ (جوہر) کی تعداد کو کیمیاء اور طبیعیات میں جوہری عدد کہتے ہیں، اسے Z کی علامت سے ظاہر کیا جاتا ہے۔