شحیطہ

شحیطہ (عبرانی: שחיטה) یہودیت میں پرندوں اور ممالیہ جانوروں کو ذبح کرنے کو کہتے ہیں۔ اس عمل میں خون نکالنے کے لیے تیز دھار چھری سے جانور کی گردن کو ذبح کیا جاتا ہے۔

شحیطہ

شحیطہ اور بدِقہ کی منظر کشی
اس مضمون سے متعلق ہلاخاہ متن
تورات:	Deuteronomy 12:21، Deuteronomy 14:21، Numbers 11:22
مشناہ:	حولین
بابلی تلمود:	حولین
مشناہ تورات:	سفر کُدشیم، ہلکوت شحِطہ
شولحان عاروخ:	یورہ دعہ 1:27
دیگر ربیائی رموز:	سفر حینوک متصوا 451

یہودیت میں شحیطہ شدہ کوشر گوشت کے حصول کا مرحلہ ذرا پیچیدہ ہے۔ اس کے لیے ماہرین کی تصدیق اور شحیطہ کا سرٹیفکیٹ بھی ضروری ہے جس کو کبالہ کہا جاتا ہے۔ تیز دھار چھری سے سینے کے قریب گردن کے موٹے حصہ کو ایک ہی وار میں کاٹنے کا مقصد جانور کو کم سے کم تکلیف پہنچانا ہوتا ہے۔ گردن کاٹنے کے بعد جانور معائنہ کیا جاتا ہے۔

اگر کوشر ممالیہ کے اوپری یا نچلے حصہ کا گوشت یہود کو کھانے کے لیے استعمال کرنا ہے تو اس میں نیقور کا عمل لازمی ہے، یعنی رگوں، چربی اور کونچوں کو نکال باہر کرنا ہوگا۔ شحیطہ کے اس عمل کی وجہ سے ذبح شدہ کوشر کے گوشت کا ایک بڑا حصہ ریاستہائے متحدہ امریکا کی غیر کوشر دوکانوں میں چلا جاتا ہے۔

ملکی قوانین

سویڈن، ناروے اور آئس لینڈ میں از روئے قانون شحیطہ پر پابندی ہے۔

تورات میں اہمیت

تورات کی کتاب استثنا میں باب اکیس کی آیت 21 میں درج ہے کہ بھیڑوں اور مویشیوں کو ذبح کرنا چاہیے "جیسا کہ میں نے تم کو ہدایت دی ہے"، لیکن اسفار خمسہ میں کہیں بھی ”شحیطہ“ کا عمل مذکور نہیں۔