چاول کیک

چاول کیک چاول سے بنائے جانے والی ایک باہم ملے ہوئے اجزاء پر مشتمل میٹھی، نرم کھانے کی کوئی چیز۔ چاول کیک کی کئی اقسام موجود ہیں ان ثقافتوں میں جن میں چاول کھایا جاتا ہے، خاص کر ایشیا میں۔ عام طور پر کیک چاول کے آٹے سے بنائے جاتے ہیں، کچھ لوگ پسے (ground rice) ہوئے چاولوں سے اور کچھ تمام اجزاء کو پیس کر ان کو ملا کر کیک تیار کرتے ہیں۔

Cantonese sweet nian gao cake, pan-fried

Tteok, Korean rice cakes

Idli, a south Indian savory cake

Puto, a Filipino steamed rice cake

Long lines of famous puto stores in Calasiao, Pangasinan

Dango, a Japanese dumpling made from rice flour

Steamed Bánh bò, a sweet, chewy Vietnamese sponge cake made from rice flour

Lontong, popular in Indonesia and Malaysia, made of compressed rice rolled into a banana leaf

Puffed rice cakes, sold commercially in Canada and the United States

Bangladeshi style rice cake, originally known as Bhapa Pitha, eaten with molasses as a sweetener

بلحاظ خطہ چاول کیک کی اقسام

چاول کیک کی اقسام میں شامل ہے:

چینی کھانوں میں

• نیان گاو اس کی کئی اقسام ہیں۔ یہ تمام چپچپا چاول سے تیار کی جاتی ہے یا گولیوں کی صورت میں اس پر چسپاں کی جاتی ہے۔ یہ کیک کی قسم پر منحصر ہے۔

ایسا بھی کیا جا سکتا ہے کہ خام حالت میں ڈالا جائے اور اسے دوبارہ، حل کرنے کے لیے پکا لیا جائے۔

کوریائی کھانوں میں

بھاپ میں پکا ہوا چاول کیک قدیم کوریا میں سب سے عمدہ کھانا تھا، لوہے کے برتنوں کی ایجاد نے چپچپے چاولوں پر غلبہ حاصل کر لیا۔ اب، کوریائی چاول کیک یا تی توک کی سینکڑوں اقسام ہیں جنہیں سارا سال کھایا جاتا ہے۔ کوریا میں، تی توک گک ایک روایتی کھانا بن چکا ہے (توک سوپ) نئے سال کے دن اور میٹھا تی توک شادی اور سالگرہ کے دن۔ اسے اکثر خوشی کا کھانا سمجھا جاتا ہے اور اسے مواقع کے حساب سے تقسیم کیا جا سکتا ہے یا اسے سادہ تی توک بنایا جا سکتا ہے۔ خاص مواقع پر کیک کے رنگ کا بھی انتخاب کیا جاتا ہے اور اس کا دارومدار روایت کوریائی کونیات پر ہے۔

مزید دیکھیے

• چاول