ایتھنول

ایتھنول ایک نامیاتی کیمیائی مرکب ہے جس کا کیمیائی صیغہ C₂H₆O ہے جبکہ اسے C₂H₅OH یا CH₃-CH₂-OH سے بھی ظاہر کیا جاتا ہے۔ ایتھنول کو دنیا بھر میں صنعتی طور پر عملِ تخمیر(fermentation) سے بنایا جاتا ہے۔عملِ تخمیر سے مراد ایسا حیاتی کیمیائی عمل ہے جو خورد بینی جانداروں (micro-organism) سے نکلنے والے مخصوص خوامر (enzymes) مثلاً خمیر (yeast) کی موجودگی میں انجام پائے۔اس کے لیے بہترین/عمدہ درجہ حرارت (optimum temperature) 20 سے 25 سینٹی گریڈ ہے۔مناسب ہوا آمیزی (aeration)، محلول کی ترقیق/آب آمیزی (dilution)، کسی بھی رکشک/تحفظی مادے (preservative) کی غیر موجودگی اس عمل کے لیے لازمی شرائط ہیں۔ پاکستان میں ایتھنول راب (molasses)، نشاستہ کے بیج(starch grains) یا پھلوں کے رس کی تخمیر (fermentation) کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے۔

ایتھنول

نام
IUPAC name Ethanol
دیگر نام Ethyl alcohol; grain alcohol; hydroxyethane; drinking alcohol; ethyl hydrate
شناخت
رقم CAS	64-17-5
بوب کیم	702
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات CCO
المعرف الكيميائي الدولي InChI=1S/C2H6O/c1-2-3/h3H,2H2,1H3  InChIKey:LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N
خواص
مالیکیولر فارمولا	CH3CH2OH
مولر کمیت	46.06844(232) g/mol
ظہور	colorless clear liquid
کثافت	0.789 g/cm³, liquid
نقطة الانصهار	−114.3 °C (158.8 K)
نقطة الغليان	سانچہ:Chembox BoilingPt1
الذوبانية في الماء	Fully miscible
حموضة (pKa)	15.9
اللزوجة	1.200 mPa·s (cP) at 20.0 °C
عزم جزيئي ثنائي القطب	5.64 fC·fm (1.69 D) (gas)
المخاطر
ترميز المخاطر	Flammable (F)
توصيف المخاطر	R11
تحذيرات وقائية	(S2), S7, S16
NFPA 704	2 3 1
نقطة الوميض	286.15 K (13 °C or 55.4 °F)