فیلو (بقلاوہ)
فیلو (انگریزی: Filo) ایک بہت ہی پتلا بے خمیری آٹا ہے جو مشرق وسطیٰ اور بلقان کے کھانوں میں بقلاوہ اور بوریک جیسی پیسٹری بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ فیلو پر مبنی پیسٹری تیل یا مکھن سے برش کی گئی فیلو کی بہت سی شیٹس کو تہہ کرکے بنائی جاتی ہیں۔ پیسٹری پھر سینکا ہوا ہے.
 بقلاوہ، فیلو پیسٹری کے ساتھ بنایا گیا ہے۔ | |
| متبادل نام | Yufka |
|---|---|
| قسم | گوندها ہوا آٹا |
| اصلی وطن | قدیم یونان |
| بنیادی اجزائے ترکیبی | آٹا، پانی، تیل |