ڈھوکلا

ڈھوکلا ایک سبزی پکوان ہے جو بنیادی طور پر بھارتی ریاست گجرات اور ملحقہ ریاستوں کے کچھ حصوں میں پایا جاتا ہے۔ ^[1] یہ چنے، کبوتر مٹر اور اُڑد اور چاول جیسی پھلیوں سے حاصل کردہ خمیر شدہ آٹے کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ ^[2] ^[3] ڈھوکلا کو ناشتے میں، مین کورس کے طور پر، سائیڈ ڈش کے طور پر یا اسنیک کے طور پر کھایا جا سکتا ہے۔

تاریخ

تیاری

ڈھوکلا کی اقسام

ڈھوکلا کے برعکس، کھمن مکمل طور پر چنے کے چھلکے سے بنایا جاتا ہے۔

بیسن ڈھوکلا

حوالہ جات

↑ N. R. Reddy (6 فروری 2018)۔ Legume Based Fermented Foods۔ CRC Press۔ ISBN:9781351090902 – بذریعہ Google Books
↑ Linda Bladholm (2016)۔ The Indian Grocery Store Demystified۔ St. Martin's۔ ص 216۔ ISBN:9781250120793
↑ J. F. Redhead (1989)۔ Utilization of tropical foods۔ Food & Agriculture Org.۔ ص 26۔ ISBN:978-92-5-102774-5

[1] N. R. Reddy (6 فروری 2018)۔ Legume Based Fermented Foods۔ CRC Press۔ ISBN:9781351090902 – بذریعہ Google Books

[2] Linda Bladholm (2016)۔ The Indian Grocery Store Demystified۔ St. Martin's۔ ص 216۔ ISBN:9781250120793

[3] J. F. Redhead (1989)۔ Utilization of tropical foods۔ Food & Agriculture Org.۔ ص 26۔ ISBN:978-92-5-102774-5

[1]

[2]

[3]