کٹاکٹ

کٹا کٹ یا ٹکاٹک کٹاکٹ گوشت کا ایک خاص پکوان ہے جس کی اصل کراچی، سندھ، لیکن اب یہ پاکستان بھر میں پکایا جاتا ہے۔ یہ آخور (مختلف گوشت اعضاء کا ایک مرکب)، بشمول کپورے، مغز، گردے، دل، کلیجی، زبان اور میمنے کی چاپ کے مرکب کو مکھن میں پکایا جاتا ہے۔ اس کھانے کا نام اسی آواز سے بنایا گیا ہے، جو آواز یہ کھانا تیار کرتے وقت پیدا ہوتی ہے۔

Katakat