مرکزی مینیو کھولیں
لال مرچ

مرچ (Chili Pepper) دیگر نام سبز مرچ، سرخ مرچ، لال مرچ، کالی مرچ مرچی پودوں کی جنس شملہ مرچ سے تعلق رکھنے والا ایک پھل ہے۔[1]

مرچ کی ابتدا بر اعظم امریکا سے ہوئی۔ کولمبیئن تبادلے کے بعد کئی کاشتکاروں نے اسے پوری دنیا میں پھیلا دیا۔

بھارت دنیا کا سب سے بڑا مرچ پیدا کرنے والا، صارف اور برآمد کنندہ ہے۔[2][3][4]

فہرست

تاریخترميم

مرچ کم از کم 7500 قبل مسیح سے لے کر بر اعظم امریکا میں انسانی خوراک کا ایک حصہ رہا ہے۔[5][6]

کرسٹوفر کولمبس پہلا یورپی تھا جس نے ان کا سامنا کیا۔

غذائی قدرترميم

کالی مرچ, مرچ, سرخ مرچ, خام
غذائی قدر فی 100 گرام (3.5 oz)
توانائی 166 کلوJ (40 kcal)
سکریات 8.8 g
- چینی 5.3 g
- غذائی ریشہ 1.5 g
چکنائی 0.4 g
لحمیات 1.9 g
پانی 88 g
حیاتین الف مساوی. 48 مائکرو گرام (6%)
- بیٹا کیروٹین 534 مائکرو گرام (5%)
حیاتین ب6 0.51 ملی گرام (39%)
حیاتین ج 144 ملی گرام (173%)
لوہا 1 ملی گرام (8%)
میگنیشیم 23 ملی گرام (6%)
اُشنانصر 322 ملی گرام (7%)
عصارۂ فلفل 0.01g – 6 g
Percentages are relative to
US recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient Database


تصاویرترميم

مزید دیکھیےترميم

حوالہ جاتترميم

  1. "HORT410. Peppers – Notes"۔ پرڈیو یونیورسٹی Department of Horticulture and Landscape Architecture۔ مورخہ 26 دسمبر 2018 کو اصل سے آرکائیو شدہ۔ اخذ شدہ بتاریخ 20 اکتوبر 2009۔ Common name: pepper. Latin name: Capsicum annuum L. ... Harvested organ: fruit. Fruit varies substantially in shape, pericarp thickness, color and pungency.
  2. Indian Chilli Exporters, Chilli India, Indian Red Dry Chilli Exporters
  3. "Govt. of India Ministry Of Agriculture" (پی‌ڈی‌ایف)۔
  4. http://indiaagrifarms.com/2011/12/chilli_cultivation/
  5. Perry, L. et al. 2007. Starch fossils and the domestication and dispersal of chili pepper (Capsicum spp. L.) in the Americas. Science 315: 986–988. Link.
  6. BBC News Online. 2007. Chilies heated ancient cuisine. Friday, 16 February. Available from: http://news.bbc.co.uk/2/hi/americas/6367299.stm. Retrieved 16 February 2007.