تارا میرا
(جرجیر سے رجوع مکرر)
 تارا میرا | |
|---|---|
 | |
| اسمیاتی درجہ | ذیلی نوع |
| جماعت بندی | |
| جنس: | Eruca |
| نوع: | vesicaria |
| سائنسی نام | |
| Eruca vesicaria subsp. sativa Albert Thellung ، 1918 | |
| سابق سائنسی نام | Eruca sativa |
| | |
 |
|
درستی - ترمیم  | |
تارا میرا (سائنسی نام: Eruca vesicaria) (انگریزی: Rocket or arugula) ایک پتہ سبزی ہے۔ تارا میرا کا پودا 25 سے 50 سینٹی میٹر لمبا ہوتا ہے۔ بعض اوقات سیدھا اور بغیر شاخ کا ہوتا ہے اس میں خشک سالی کو برداشت کرنے کی قوت بھی پائی جاتی ہے۔ اس لیے یہ کم بارانی علاقوں میں زیادہ بویا جاتا ہے۔اس کے بیج میں تیل کی مقدار 25% تا 30% تک ہوتی ہے جب کہ ایروسک ایسڈ 33% تا 45% تکپایا جاتا ہے۔ اس کے پھلوں کا رنگ سفیدی مائل ہلکا پیلا ہوتا ہے۔ اس کے کئی نام ہیں پنجابی زبان میں اسے جواں، پشتو میں جماما اور عربی زبان میں جرجیر کہا جاتا ہے۔ بحیرہ روم کے علاقے میں مراکش اور پرتگال سے لے کر مشرق میں سوریہ، لبنان، مصر، ترکی اور مشرق وسطی میں اس کی ایک قسم بطور سلاد استعمال ہوتی ہے۔ [1][2]
| غذائی قدر فی 100 گرام (3.5 oz) | |
|---|---|
| Energy | 105 کلوJ (25 kcal) |
3.6 g | |
| شکّر | 2.0 g |
| Dietary fiber | 1.6 g |
0.6 g | |
2.6 g | |
| حیاتین | مقدار |
| حیاتین الف | 15% 119 μg13% 1424 μg3555 μg |
| حیاتین الف | 2373 IU |
| Thiamine (B1) | 4% 0.044 mg |
| Riboflavin (B2) | 7% 0.086 mg |
| Niacin (B3) | 2% 0.305 mg |
| Vitamin B6 | 6% 0.073 mg |
| فولک تیزاب | 24% 97 μg |
| حیاتین ج | 18% 15 mg |
| Vitamin E | 3% 0.43 mg |
| Vitamin K | 103% 108.6 μg |
| Minerals | مقدار |
| Calcium | 16% 160 mg |
| Copper | 4% 0.076 mg |
| Iron | 11% 1.46 mg |
| Magnesium | 13% 47 mg |
| Manganese | 15% 0.321 mg |
| فاسفورس | 7% 52 mg |
| Potassium | 8% 369 mg |
| Sodium | 2% 27 mg |
| جست | 5% 0.47 mg |
| دیگر اجزا | مقدار |
| Water | 91.7 g |
| |
| †Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient Database | |
حوالہ جات
ترمیم- ↑ Med-Checklist: Eruca sativa۔
- ↑ Blamey, M. & Grey-Wilson, C. (1989)۔ Flora of Britain and Northern Europe۔ آئی ایس بی این 0-340-40170-2۔
بیرونی روابط
ترمیم| ویکی ذخائر پر تارا میرا سے متعلق سمعی و بصری مواد ملاحظہ کریں۔ |
- Jeane Osnos, "The most political vegetables: A whirlwind tour of the edible crucifers"، The Botanist in the Kitchen، نومبر 20, 2012. How arugula joined broccoli (and lattes) as supposed markers for big-government liberalism.
- Joel Denker, "The 'Lascivious' Leaf: The Allure of Arugula"، Food in the 'Hood (published اگست 11, 2012)آرکائیو شدہ (Date missing) بذریعہ intowner.com (Error: unknown archive URL)، in The Intowner, Serving Washington, D. C. since 1968آرکائیو شدہ (Date missing) بذریعہ intowner.com (Error: unknown archive URL)۔
- Ezra Klein, "Arugula"، The American Prospect، اکتوبر 7, 2008.
- John Schwenkler, "Eating arugula has become a political act: Conservative thinker is branded a closet liberal based on the food he eats"، Earth Matters، MNN (Mother Nature Network)، مارچ 2009. Mr. Schwenkler's article originally appeared in Plenty magazine in اکتوبر 2008.
- David Kamp, The United States of Arugula: How We Became a Gourmet Nation، New York: Clarkson Potter (2006)۔آرکائیو شدہ (Date missing) بذریعہ davidkamp.com (Error: unknown archive URL)