اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف

سیب

Red Apple.jpg
ایک روائتی سیب

جماعت بندی
مملکت: نباتات
غير مصنف: پھولدار پودے
غير مصنف: Eudicots
غير مصنف: Rosids
طبقہ: Rosales
خاندان: Rosaceae
الأسرة: Maloideae or Spiraeoideae[1]
القبيلة: Maleae
جنس: Malus
نوع: M. domestica
  ویکی ڈیٹا پر (P935) کی خاصیت میں تبدیلی کریں
قازقستان کے جنگلی سیب، مالس سیورسی

سیب گیند کی طرح گول ایک مشہور اور خوشنما، خوشبو دار اور لذیذ پھل یہ مختلف رنگوں اور ذایقوں کا ہوتا ہے -

تعارفترميم

یہ سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر درخت پر کاشت ہونے والا پھل ہے- اس کا درخت مغربی ایشیا میں شروع ہوا- سیب کا ذکر بہت سی ثقافتوں کی دیومالائی اور کتابوں میں موجود ہے-

سپرمارکٹ میں بک رہے مختلف اقسام کے سیب۔

ماخوذترميم

لفظ سیب سنسکرت لفظ ‘‘ سیو ’’ سے ماخوذ ہے۔

پیداوارترميم

سیب کی 2005 ء میں دنیا بھر میں کم از کم پیداوار55 لاکھ ٹن تھی جس کی مالیت تقریبا 10 ارب ڈالر ہے- [2]

 
سیب کا پھول

استعمالترميم

سیب کو اکثر کچا کھایا جاتا ہے مگر اس کا استعمال بہت سی کھانے کی اشیاء خاص طور پر میٹھے اور مشروبات میں بھی ہوتا ہے-

سیب کھانے سے صحت پر بہت سے مفید اثرات پائے جاتے ہیں جبکہ بیج قدرے مضر صحت ہیں-

 
درمیان سے کٹے ایک سیب کے بیج نظر آرہے ہیں۔

تاریخترميم

ایک اندازے کے مطابق اس کی ابتدا کا مرکز مشرقی ترکی ہے جبکہ اس کے پھل میں ہزاروں سالوں میں تبدیلی آئی ہے-

سکندر اعظم کے قازقستان کے سفر میں 328 قبل مسیح میں سیب کا ذکر ملتا ہے-

تجارتترميم

سیب پیداوار کے لحاظ سے دس بڑے ممالک – 11 جون 2008
ملک پیداوار - ٹن میں
  چین 27507000
  ریاستہائے متحدہ 4237730
  ایران 2660000
  ترکی 2266437
  روس 2211000
  اطالیہ 2072500
  بھارت 2001400
  فرانس 1800000
  چلی 1390000
  ارجنٹائن 1300000
 دنیا 64255520
ماخذ: FAO

غذائیتترميم

Apples, with skin (edible parts)
غذائی قدر فی 100 گرام (3.5 oz)
Energy218 کلوJ (52 kcal)
13.81 g
شکّر10.39
Dietary fiber2.4 g
0.17 g
0.26 g
حیاتینمقدار
حیاتین الف
0%
3 μg
0%
27 μg
29 μg
Thiamine (B1)
1%
0.017 mg
Riboflavin (B2)
2%
0.026 mg
Niacin (B3)
1%
0.091 mg
پینٹوتھینک تیزاب
1%
0.061 mg
Vitamin B6
3%
0.041 mg
فولک تیزاب
1%
3 μg
حیاتین ج
6%
4.6 mg
Vitamin E
1%
0.18 mg
Vitamin K
2%
2.2 μg
Mineralsمقدار
Calcium
1%
6 mg
Iron
1%
0.12 mg
Magnesium
1%
5 mg
Manganese
2%
0.035 mg
فاسفورس
2%
11 mg
Potassium
2%
107 mg
Sodium
0%
1 mg
جست
0%
0.04 mg
دیگر اجزامقدار
Water85.56 g
Fluoride3.3 µg

Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults.

فوائدترميم

سیب میں فائبر، وٹامن سی اور مختلف اینٹی آکسیڈینٹ ہوتے ہیں۔ مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ سیب صحت کے لیے متعدد فوائد فراہم كرتاہے۔[3]

سیب کى غذائیت سے متعلق حقائقترميم

کیلوری: 52٪

پانی: 86٪

پروٹین: 0.3 گرام

کاربس: 13.8 گرام

شوگر: 10.4 گرام

فائبر: 2.4 گرام

چربی: 0.2 گرام[5]

فائبرترميم

سیب میں ریشہ بہت زیادہ ہوتا ہے۔ درمیانے سائز کے سیب (100 گرام) میں اس غذائیت کا تقریبا 4 گرام ہوتا ہے ، جو روزانہ ویلیو (ڈی وی) کا 17 فیصد ہے۔[6]

بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے اور ہاضمہ کے عمل کو بڑھانے کے دوران فائبر پورے بدن کو بہتر بنانے اور وزن میں کمی کا سبب بنتا ہے۔ ([7])

سیب بنیادی طور پر کاربس اور پانی سے بنا ہوتا ہے۔ سيب میں فائبر بھی ہوتا ہے ، جو بلڈ شوگر کی سطح کو معتدل کرتا ہے اور آنتوں کی صحت کو فروغ دیتا ہے۔

وٹامنز اور معدنیاتترميم

سیب بہت سارے وٹامنز اور معدنیات کا حامل ہے ، اگرچہ زیادہ مقدار میں نہیں؛ تاہم ، سیب عام طور پر وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔

وٹامن سی کو ascorbic ایسڈ بھی کہا جاتا ہے ، یہ وٹامن پھلوں میں ایک عام اینٹی آکسیڈینٹ كے طور پر ہوتا ہے۔ وٹامن سی کے آپ کے جسم میں بہت سے اہم کام ہوتے ہیں ([8])

سیب بنیادی طور پر carbs اور پانی پر مشتمل ہوتاہے. سيب سادہ شکر ، فروٹکوز ، سوکروز اور گلوکوز سے مالا مال ہوتاہے۔

 
Apple tree blossom
ایک روایتی سیب
 
Red Apple

جماعت بندی
مملکت: نباتات
غير مصنف: پھولدار پودے
غير مصنف: Eudicots
غير مصنف: Rosids
طبقہ: Rosales
خاندان: Rosaceae
الأسرة: Maloideae or Spiraeoideae
القبيلة: Maleae
جنس: Malus
نوع: M. domestica

پوٹاشیمترميم

سیب میں اہم معدنیات ،اور پوٹاشیم ہوتاہے۔  جب سيب زیادہ مقدار میں کھایا جائے تو وہ دل کو فائدہ پہنچاتا ہے۔

سیب متعدد اینٹی آکسیڈینٹ کا ایک اچھا ذریعہ ہے ، بشمول کوئورسیٹن ، کیٹچین اور کلوروجینک تیزاب۔ سيب ان تمام مركباتى خصوصيات كا حامل ہوتاہے۔

سیب اور وزن میں کمیترميم

سیب کی دو خصوصیات - سيب میں اعلی فائبر اور کم کیلوری کا مواد ہوتاہے۔

سیب کھانے سے آپ کی روزانہ کیلوری کی مقدار کم ہوسکتی ہے اور طویل مدتی وزن میں کمی ([9]) کو فروغ مل سکتا ہے۔

یہ پھل وزن میں کمی كا باعث ہوتا ہے ، خاص طور پر اگر کھانے کے درمیان یا اس سے پہلے کھایا جائے۔

بلڈ شوگر کو کنٹرول كرنے ميں سيب كا كردارترميم

کچھ شواہد بتاتے ہیں کہ سیب کھانے سے بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے اور ذیابیطس سے بچانے میں كافى مدد ملتى ہے ([10])اعلی کارب اور چینی کی مقدار کے باوجود ، سيب کا گلائسیمک انڈیکس (GI) کم ہے ، جس کی شرح 29–44 ([11]) ہے۔

جی آئی اس بات کا ایک پیمانہ ہے کہ کھانا کھانے کے بعد سيب بلڈ شوگر کی سطح میں اضافے کو کس طرح متاثر کرتا ہے۔ فائبر اور پولیفینول کی تعداد کی وجہ سے ، پھلوں میں اکثر کم GI اسکور ہوتا ہے ([12])۔ سیب كے کچھ اینٹی آکسیڈینٹ آپ کے ہاضمے اور شوگر کو کم کرنے ميں كافى معاون ثابت ہوسكتے ہيں ([13]

بلڈ کولیسٹرول اور دل کی بیماریترميم

متعدد مطالعات میں دل کی بیماری کے خطرے والے عوامل پر سیب کے اثرات کی جانچ کی گئی ہے۔

سیب کولیسٹرول کی کل سطح کو کم كرسكتاہے۔ ([14])

فن لینڈ میں ایک انسانی مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ جو لوگ روزانہ 1.9 اونس (54 گرام) سیب کا استعمال کرتے ہیں انھیں دل کی بیماری کا خطرہ نمایاں طور پر کم رہتا ہے۔

خاص طور پر ، دل کی بیماری سے مرنے کا خطرہ خواتین میں 43٪ اور مردوں میں 19٪ تھا ([15]

کینسرترميم

بہت سے ٹیسٹ ٹیوب اور جانوروں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ سیب فائٹنٹرینٹ پھیپھڑوں اور بڑی آنت کے کینسر سے بچا سکتاہے۔ ([16]

ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ جو لوگ روزانہ 1 یا ايك سے زیادہ سیب کھاتے ہیں ان میں کینسر کا خطرہ کم ہوتا ہے ([17]


مختلف اقسام - تصاویرترميم

حوالہ جاتترميم

  1. انگریزی ویکیپیڈیا
  2. "http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1809/2".  روابط خارجية في |title= (معاونت)
  3. "http://www.glycemicindex.com/".  روابط خارجية في |title= (معاونت)
  4. "https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs10068-012-0130-1".  روابط خارجية في |title= (معاونت)
  5. "https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2797383/".  روابط خارجية في |title= (معاونت)
  6. "https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4852413/".  روابط خارجية في |title= (معاونت)
  7. "https://go.skimresources.com/?id=41977X1601025&isjs=1&jv=14.4.2-stackpath&sref=https%3A%2F%2Fwww.healthline.com%2Fnutrition%2Fapples-and-diabetes%23bottom-line&url=http%3A%2F%2Fcare.diabetesjournals.org%2Fcontent%2F37%2FSupplement_1%2FS120.full&xguid=01EZBJHMVH9XWJF3VM1RV2GW0G&xs=1&xtz=-330&xuuid=13b2ee4e6289efec0b82fbbb41def33e&xjsf=other_click__auxclick%20%5B2%5D".  روابط خارجية في |title= (معاونت)
  8. "https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24920034".  روابط خارجية في |title= (معاونت)
  9. "https://go.skimresources.com/?id=41977X1601025&isjs=1&jv=14.4.2-stackpath&sref=https%3A%2F%2Fwww.healthline.com%2Fnutrition%2Fapples-and-diabetes%23blood-sugar&url=http%3A%2F%2Fjn.nutrition.org%2Fcontent%2F138%2F3%2F439.long&xguid=01EZBJHMVH9XWJF3VM1RV2GW0G&xs=1&xtz=-330&xuuid=13b2ee4e6289efec0b82fbbb41def33e&xjsf=other_click__auxclick%20%5B2%5D".  روابط خارجية في |title= (معاونت)
  10. "https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6014790/".  روابط خارجية في |title= (معاونت)
  11. "https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26192884".  روابط خارجية في |title= (معاونت)
  12. "https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18214852?dopt=Abstract".  روابط خارجية في |title= (معاونت)
  13. "https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8597679".  روابط خارجية في |title= (معاونت)
  14. "https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18855307".  روابط خارجية في |title= (معاونت)
  15. "https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20136989".  روابط خارجية في |title= (معاونت)